Postre de natas
Paso a paso
- 1
En una olla suficientemente grande colocar la leche. Hervir a fuego medio.
- 2
Una vez haya hervido, retirarla del fuego y dejar enfriar un poco.
- 3
En una taza, retirar cuidadosamente con un tenedor las natas.
- 4
Repetir los pasos anteriores hasta que leche se amarille un poco, se haya extraído suficientes natas y quede algo de suero.
- 5
En un tazón batir las yemas hasta que estén cremosas. O licuarlas hasta que estén esponjosas.
- 6
Aparte en otra olla colocar el suero, azúcar y dejar hervir a fuego lento hasta que forme un almíbar suave y ligero.
- 7
Agregar lentamente las natas revolviendo suavemente el almíbar.
- 8
Agregar las yemas batidas a la mezcla y revolver constantemente con una cuchara de palo.
- 9
Cocinar por algunos minutos y retirar del fuego a la primera señal de hervor.
- 10
Dejar enfriar en un recipiente resistente al calor y con tapa.
- 11
Una vez esté completamente frío, colocarlo en la nevera por 1 hora antes de servir.
- 12
Al momento se servir agregar el licor, mezclar ligeramente y decorar con uvas pasas, frutas y/o ralladura de chocolate.
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