Muslos de pollo en salsa de tomate con patatas fritas en aceite de pollo frito
Muslos de pollo en salsa de tomate con patatas fritas en aceite de pollo frito
Paso a paso
- 1
En un vaso de una batidora. Ponemos los tres tomates troceados, tres dientes de ajos, sal, perejil, un chorlito de virgen extra y batimos como si fuera un batido.
- 2
Una vez batido reservamos.
- 3
Picamos la cebolla, el morrón y machamos el diente de ajo.
- 4
Salpimentamos los muslos de pollo.
- 5
Lo mezclamos un poco para que se marinen.
- 6
En una cazuela con tapadera. Ponemos virgen extra y sellamos los musmos durante un par de minutos por ambos lados.
- 7
Retiramos y reservamos.
- 8
En el mismo aceite con los jugos del pollo.
- 9
Sofreímos la cebolla, el morrón, sal piramidal al limón, el diente de ajo durante tres minutos.
- 10
Aquí os enseño. como son las escamas de sal piramidal al limón.
- 11
Pasados los tres minutos.
- 12
Le añadimos el preparado de tomates batidos.
- 13
Le añadimos la pimienta y la nuez mozcada.
- 14
Mezclamos para que ligue la salsa.
- 15
Tapamos y dejamos sofreír durante vente minutos a fuego lento.
- 16
Pasados los veinte minutos.
- 17
Ponemos el sofrito en el vaso de la batidora y volvemos a batir.
- 18
Una vez batido lo ponemos de nuevo en la cazuela.
- 19
Le añadimos la pastilla de caldo.
- 20
El tomate frito
- 21
Un chorlito de agua.
- 22
Mezclamos.
- 23
Añadimos los muslos de nuevo y con una cuchara los cubrimos con salsa.
- 24
Una vez cubiertos.
- 25
Tapamos y dejamos cocinar durante quince minutos a fuego lento.
- 26
Mientras tanto, freímos las patatas en aceite virgen extra, del aceite que solemos guardar cuando freímos el pollo. Este aceite contiene grasa del pollo y le da a las patatas una melosidad y un gusto increíble.
- 27
Pasados los quince minutos, retiramos del fuego, lo espolvoreamos con pereji y listo.
- 28
Listo para servir.
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