Macarrones con pollo
Paso a paso
- 1
Picamos en trozos pequeñitos el pimiento, la cebolla y los ajos, y vamos pochando a fuego lento en aceite de oliva (se pueden añadir los champiñones, que en esta ocasión yo no tenía) hasta que todo quede doradito.
- 2
En una hora con agua hirviendo, añadimos los macarrones para que se cuezan.
Agregamos sal y aceite para que no queden sosos ni se peguen.
- 3
En otra sartén, troceamos la pechuga de pollo con aceite de oliva y la freímos a fuego lento para que quede tierna.
- 4
Una vez el pollo esté hecho, añadimos a la sartén en la que estábamos pochando la verdura, y añadimos el tomate frito.
También especiamos: pimienta, ajo y perejil molidos, y orégano.
Sofreímos a fuego lento para que la carne coja bien el sabor.
- 5
Una vez cocidos los macarrones, escurrimos.
Después, en la olla caliente aún, añadimos la mantequilla hasta que se derrita, y volvemos a echar en ella los macarrones. - 6
Por último, añadimos el sofrito con la carne, y el queso mozzarella en trocitos.
- 7
Revolvemos bien, y listo para servir.
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