Bacalao con puré de calabaza y puerro

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Los purés de verduras son riquísimos, y si los acompañas con un poco de pescado o de pollo aún lo son más

Bacalao con puré de calabaza y puerro

Los purés de verduras son riquísimos, y si los acompañas con un poco de pescado o de pollo aún lo son más

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 min
2 personas
  1. 1 trozocola de bacalao congelado (aprox 250 gr)
  2. 250 gcalabaza
  3. 1puerro
  4. 1/2 cucharillapimienta molida
  5. 1/2 cucharillanuez moscada
  6. 1 poquitosal
  7. 1 dienteajo
  8. Aove (una buena cantidad, para freír el pescado)
  9. Harina
  10. Agua

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortamos la calabaza y los puerros, los echamos en la cazuela y cubrimos con agua. Ponemos un poquito de sal y cocemos unos 20 minutos.

  2. 2

    Echamos las verduras en el vaso batidor junto con un poquitín del agua para la cocción y trituramos hasta hacer un puré.

  3. 3

    Pelamos el ajo y los freímos con un poquito de aove.
    Lo retiramos.

  4. 4

    Echamos las verduras trituradas, la pimienta y la nuez moscada y cocinamos unos 3 o 4 minutos.

  5. 5

    Quitamos la piel al bacalao y lo troceamos.
    Echamos un poquito de pimienta molida y lo enharinamos.

  6. 6

    Echamos una buena cantidad de aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, freímos el bacalao unos 3 minutos.
    Lo sacamos y lo ponemos sobre un papel absorbente.

  7. 7

    Servimos el puré, echamos un chorrito de aove y ponemos encima los trocitos de bacalao.
    ¡¡Buen provecho!! 😋

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
Leer más

Comentarios

Recetas similares