Panellets en un plis plas
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Estos son mis nuevos Panellets, con la misma masa preparé de piñones, de mermelada y de cabello de ángel. #DelantalGlobal2024 #SaboreandoHalloween
Panellets en un plis plas
Estos son mis nuevos Panellets, con la misma masa preparé de piñones, de mermelada y de cabello de ángel. #DelantalGlobal2024 #SaboreandoHalloween
Paso a paso
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Estos son los ingredientes
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Poner los piñones en agua para hidratarlos y que no se quemen cuando ponemos los panellets en el horno.
En un bol ponemos la almendra, el azúcar y las dos claras de huevo y con una espátula unimos los ingredientes y terminamos con las manos haciendo una bola. Tiene que quedar un mazapán suave.
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Dividimos la masa en dos, ponemos una bola de mazapán en un bol, añadimos las dos yemas, la ralladura del 1/2 limón las 2 cucharadas de cabello de ángel y una cucharadita de canela en polvo y lo mezclamos todo muy bien
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Ya tenemos las masas preparadas para.
montar los panellets.
Precalentar el horno a 180°arriba y abajo
Hacemos bolitas y los rebozamos con la yema batida y los piñones, este paso es entretenido pero merece la pena, son tan ricos que no da pereza. Yo los tuve en
horno 15 minutos.
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Que ricos y que colorido.
Se pueden hacer de muchas maneras, de chocolate, almendra mermelada, café, con guindas confitadas
etc.etc.
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Y estos son de cabello.
En la bandeja ponemos los moldes de magdalenas en la bandeja de hornear con las manos hacemos unas bolitas que terminen en pico.
Como ya tenemos el horno caliente estos los horneamos 12 minutos.
Ya sabemos que cada horno es diferente hay que estar pen diente.
Muy importante no tienen que quedar duros
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Mesa preparada de la castañada y Halloween
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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