Paso a paso
- 1
Comenzamos picando la cebolla en trozos pequeños y el ajo en láminas, lo vertemos en una cazuela con un chorreón de aceite a fuego medio hasta que poche.
- 2
Quitamos la piel al chorizo y cortamos en rodajas, seguido lo añadimos a la cazuela junto a la hoja de laurel y las cayenas.
Echamos el pimentón, removemos bien y comenzamos a añadir las patatas previamente peladas, chascándolas.
- 3
Incorporamos agua hasta cubrir y también la pulpa del pimiento choricero, en caso de haber hidratado en agua el pimiento choricero, aprovecharemos tal agua para añadirlo también.
- 4
Añadimos sal y dejamos cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando, hasta que la patata esté mantecosa y el caldo haya cogido grosor.
- 5
Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemí le encantará ver cómo quedó.
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