Hacemos la masa mezclando todos los ingredientes primero con una cuchara y luego amasando con las manos en la encimera durante 10 minutos hasta que quede homogénea.

Precalentamos el horno a tope de lo que dé solo por abajo. En mi caso 250°. Ponemos la bandeja tocando la parte inferior. Yo tengo una piedra de una raclette, así que la pongo en la bandeja.

Dividimos la masa dos porque hice 2 rulos.

Espolvoreamos la encimera con harina y estiramos cada trozo en un rectángulo muy fino.

Ponemos en el medio una generosa capa de salsa de tomate y encima repartimos 2 lonchas de jamón, los quesos y olivas. Espolvoreamos orégano.