Perfecta empanada de atún
Receta de cómo hacer una rica, fácil y rápida empanada rellena de atún, huevo, aceituna, tomate y pimientos (¡el relleno se hace en 15 minutos!). Así como de la propia masa (que se hace en 20 minutos).
Está mucho más rica que cualquier otra comprada (especialmente si es del supermercado) y no es, ni mucho menos, difícil. Así que una vez que la hagáis no vais a poder dejar de hacerla (y a experimentar con distintos rellenos), y nunca más compraréis otra.
Aguanta perfectamente una semana en la nevera sin perder sabor, se puede congelar, ¡pero no creo que os dure tanto!
Perfecta empanada de atún
Receta de cómo hacer una rica, fácil y rápida empanada rellena de atún, huevo, aceituna, tomate y pimientos (¡el relleno se hace en 15 minutos!). Así como de la propia masa (que se hace en 20 minutos).
Está mucho más rica que cualquier otra comprada (especialmente si es del supermercado) y no es, ni mucho menos, difícil. Así que una vez que la hagáis no vais a poder dejar de hacerla (y a experimentar con distintos rellenos), y nunca más compraréis otra.
Aguanta perfectamente una semana en la nevera sin perder sabor, se puede congelar, ¡pero no creo que os dure tanto!
Paso a paso
- 1
Pon en un bol el agua, aceite, sal vinagre y levadura y bate todo con una batidora hasta que quede espumosa.
- 2
Añade la harina de trigo tamizada y remueve bien con una cuchara. Termina de hacer la bola con las manos y amasa unos 5 minutos sobre una mesa. Deja la masa... ¡Vamos a por el relleno!
- 3
Cuece un huevo. Mientras, pica 30 gr de aceitunas (como te gusten de grandes) y 40 gr de pimiento rojo de bote. Mezcla con el atún (en lata) o bonito, junto al tomate (frito) al gusto y el huevo picado.
- 4
Divide la masa en dos. Con un rodillo, estira la masa, muy fina, hasta que sea del tamaño de la bandeja típica de horno (o un poco más pequeña). Pon el relleno encima y el otro trozo de masa, ya estirado.
- 5
Corta la masa sobrante de la empanada para que quede más bonita. Junta los bordes con una doblez y pincha con un tenedor toda la superficie de la empanada. Si quieres, con la masa sobrante que has cortado, decórala. Pinta con huevo batido.
- 6
Hornea a 185º con calor arriba y abajo unos 30-40 min, o hasta que esté dorada. Cómela caliente o deja que se enfríe (que es como más me gusta). ¡Y a disfrutar!
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