Pan sin Gluten en MyCook y Airfryer Cosori Twinfry
Nos aconsejaron comer durante un mes sin gluten, pero no me apetecía comprar panes industriales, así que me animé a hacerlo yo en casa ;)
Pan sin Gluten en MyCook y Airfryer Cosori Twinfry
Nos aconsejaron comer durante un mes sin gluten, pero no me apetecía comprar panes industriales, así que me animé a hacerlo yo en casa ;)
Paso a paso
- 1
Empezamos preparando la masa. Yo la he hecho en el robot de cocina MyCook:
- 2
Poner en la jarra el agua, el aceite y la levadura:
- 3
400 ml Agua
30 ml Aceite de oliva
1 sobre(s) Levadura seca de panadería
Modo Normal
2 m 40º vel 2 - 4
Añadir las harinas, la sal gruesa y la miel. Amasar.
300 g Harina sin gluten Schär (Pan)
200 g Harina sin gluten Schär (mix it dunkle rústico)
1 c/c Sal gruesa
1 c/s Miel
Modo Amasar
3 m - 5
Bajar la harina con la espátula, si es necesario, y volver a amasar. En este momento se pueden añadir unas nueces a trocitos.
Modo Amasar
3 m - 6
Dejar la masa dentro de la jarra reposando media hora, doblará su volumen.
- 7
Colocar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Desgasificar y dar forma de rulo.
- 8
Engrasar un molde para el pan con un poco de aceite y una brocha. Poner la masa aplastándola un poquito. Tapar con film o un paño húmedo y dejar fermentar 1 o 2 horas.
- 9
En la freidora de aire, quitar las rejillas y el separador. Precalentar GRANDZONE modo AIRFRY 200º 4 minutos.
- 10
Sobre la masa de pan pulverizar un poco de aceite. Poner sobre la cubeta de la freidora de aire, y poner al lado una tacita llena de agua.
- 11
Poner GRANDZONE Modo BAKE 160º 40 minutos. Comprobar que el pan está hecho, dejar reposar unos minutos dentro de la airfryer. Sacar el molde y ponerlo sobre una rejilla. Cuando el pan esté templado, desmoldar y dejar enfriar.
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