Croissant de chocolate y almendras con crema de chocolate blanco
Toni Martín @lacuinadenjamex
Croissant de chocolate y almendras con crema de chocolate blanco
Paso a paso
- 1
Partimos de la masa se croissant ya con los pliegues y estirada como os detallo en la receta vinculada.
- 2
Cortamos los triángulos de unos 10 cm de ancho por 28 de largo y ponemos una lámina de chocolate en la base.
- 3
Enrollamos y ponemos en una bandeja a que aumenten de tamaño.
- 4
Precalentamos el horno a 180° y pincelamos, como siempre, con una mezcla de huevo batido, una pizca de sal y 1 c.p. de leche todo colado.
- 5
Repartimos algunas almendras laminadas y espolvoreamos un poco de azúcar y horneamos hasta que estén doraditos.
- 6
Dejamos enfriar totalmente. Ponemos la crema en una manga y decoramos por encima. Espolvoreamos un poco de azúcar glasé y un pelín de cacao.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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