Tacos de Birria
Tacos de birria desde cero, de una persona que nunca los había hecho 💗
Tacos de Birria
Tacos de birria desde cero, de una persona que nunca los había hecho 💗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia y corta en trozos medianos la carne.
- 2
Limpia los chiles secos que contienen semillas como Guajillo y Ancho.
- 3
Pon todos los chiles, 1 cebolla y 5 tomates en rebanadas, dientes de ajo, clavos de olor y pimienta negra asar en un sartén caliente, hasta que estén aromatizados, sin dejar que se quemen.
- 4
Una vez termines de azarlos, pásalos a una olla con 4 tazas de agua hirviendo durante 5 min y termina de añadir el orégano seco, hojas de laurel, comino, sazonador de carne y tomillo seco.
- 5
Retira y deja reposar para pasarlos a la licuadora donde será el caldo con el que empezaras a cocinar la carne en trozos y dejaras cocinando por 2 h.
- 6
Calienta el aceite en un sartén y pasa las tortillas por el caldo de birria que hiciste.
- 7
Rellena cada tortilla con quesillo y cuando este se derrita, añade la carne deshebrada y dóblala.
- 8
Dora los tacos en el sartén hasta que estén crujientes por ambos lados.
- 9
Sirve los tacos con cebolla picada, tomate restante picado y cilantro encima.
- 10
Acompaña con salsa de tu elección, limón y sal al gusto.
Trucos
Puedes marinar la carne con chiles secos y especias de tu preferencia para un sabor más intenso.
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