Cocinar la cebolla en un poco de aceite, colocarla luego en un bol junto con la zanahoria, maizena,jamón, huevos,eneldo, pan molido, ajo, especias, aceitunas,yogurt natural no dulce y carne,mezclar todo a mano a hacer una masa y reservar en refrigeración.

Mientras cortar las manzanas en rodajas delgadas, engrasar un refractario o molde metalico con mantequilla, el fondo y bordes y acomodar una tercera parte de la masa de carne, cubrir con una capade manzana, luego la segunda tercera parte de masa de carne, otra capa de manzana y la ultima capa de masa de carne, para acabar cubriendo encima con mas manzana en laminas para terminar.

Meter a horno caliente a 180 grados centigrados, cubriendo el refractario o molde con papel aluminio, dejar que se cueza 1 hora, sacar y revisar si ya esta bien cocido, que es cuando salen transparentes los jugos de la carne.

Si se quiere mas sequito, retirar el papel aluminio a la media hora de cocción y dejar que dore y seque dejandolo en el horno media hora mas o al gusto.
servir con ensalada y puré de papas si se quiere.