Merluza al ajillo estilo dieta Mediterránea
Esta merluza al ajillo estilo dieta mediterránea es un plato riquísimo, muy fácil de hacer y estupendo para seguir una dieta saludable. La merluza tiene que ser fresca. Nosotros tomamos este plato cuando el día anterior hemos hecho excesos de comida.
Merluza al ajillo estilo dieta Mediterránea
Esta merluza al ajillo estilo dieta mediterránea es un plato riquísimo, muy fácil de hacer y estupendo para seguir una dieta saludable. La merluza tiene que ser fresca. Nosotros tomamos este plato cuando el día anterior hemos hecho excesos de comida.
Paso a paso
- 1
La merluza se tiene que cortar en lomos. Dos por persona, unos 200g por ración. Se parten los ajitos muy picadito. Lo mismo hacemos con el perejil.
- 2
Se echa un chorrito de aceite de oliva en la sartén. Se añade un ajito y la guindillita (al gusto) y antes de que empiecen a dorar se ponen los lomos de la merluza con la piel sobre la plancha a fuego, un poquito fuerte para que se dore la piel.
- 3
Enseguida, bajamos el fuego y tapamos con una tapadera. Lo dejamos dos minutos que vaya soltando su jugo y, añadimos el resto de ajitos y el perejil y añadimos la sal.
- 4
Damos la vuelta a los lomos y volvemos a tapar y dejamos hasta que se haga la merluza, no más de cinco minutos para que no se seque. Los ajitos quedarán blanditos y le dan un aroma muy rico.
- 5
Preparamos tomate Raf a trocitos, le añadimos un chorreón de aceite, sal y vinagre (según el gusto) y lo servimos junto a los lomos de merluza.
- 6
El resultado es exquisito y muy saludable!!
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