Mini hamburguesas de lentejas y maíz con crema de berenjena asada- veggie
#milibrode1000recetas
La lenteja es la legumbre más fácil de cocer. No precisa remojo previo, aunque dejarla dos o tres horas reduce el tiempo de cocción.
Las lentejas carecen casi totalmente de grasas, por lo que, al contrario de lo que a veces se cree, son un alimento ligero que aporta solo 250 kcal por plato (unos 80 gramos de lentejas secas).
Esto las hace apropiadas para menús de control de peso. Cocinadas de forma sencilla, como en estofados de verduras o en ensalada, pueden ser la base de menús muy nutritivos y sabrosos.
Mini hamburguesas de lentejas y maíz con crema de berenjena asada- veggie
#milibrode1000recetas
La lenteja es la legumbre más fácil de cocer. No precisa remojo previo, aunque dejarla dos o tres horas reduce el tiempo de cocción.
Las lentejas carecen casi totalmente de grasas, por lo que, al contrario de lo que a veces se cree, son un alimento ligero que aporta solo 250 kcal por plato (unos 80 gramos de lentejas secas).
Esto las hace apropiadas para menús de control de peso. Cocinadas de forma sencilla, como en estofados de verduras o en ensalada, pueden ser la base de menús muy nutritivos y sabrosos.
Paso a paso
- 1
Pone todos los ingredientes en el vaso batidor excepto la harina de trigo sarraceno. Tritura y después añade harina de trigo sarraceno hasta que obtienes una masa homógeña. Tapa con film transparente y guarda en la nevera para 30 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, reparte la masa de hamburguesas en 12 raciones. Pásalas por harina de trigo sarraceno.
- 3
En un fondo de aceite, fríe las hamburguesas por los dos lados. Reservalas en un plato.
- 4
Salsa de berenjena asadas: Pone todos los ingredientes en el vaso batidor y tritura.
- 5
Reparte la salsa de berenjenas en cuatros cuencos y sírvelas con las hamburguesas.
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