Macarrones con verduras al horno
Esta receta es ligera (por la gran cantidad de verdura que lleva), pero a la vez está cremosa (por el calabacín que queda muy blandito) y el queso crujiente de encima le da un toque perfecto. Espero que os guste, a nosotras nos encantó!!
Macarrones con verduras al horno
Esta receta es ligera (por la gran cantidad de verdura que lleva), pero a la vez está cremosa (por el calabacín que queda muy blandito) y el queso crujiente de encima le da un toque perfecto. Espero que os guste, a nosotras nos encantó!!
Paso a paso
- 1
En primer lugar cortamos el chorizo y lo cocinamos en una sartén a fuego alto durante unos minutos, hasta que esté crujiente. Lo reservamos.
- 2
A continuación cocinaremos la cebolla, con un par de cucharadas de aceite y un par de cucharadas de agua. La tendremos a fuego medio unos 8 minutos, o hasta que esté a vuestro gusto.
- 3
Mientras la cebolla se cocina, cortaremos el calabacín a taquitos.
- 4
Tiramos el calabacín y el ajo triturado (o cortado muy pequeño) con la cebolla y lo mantenemos al fuego...
- 5
... Hasta que esté también completamente cocinado.
- 6
Añadimos ahora los champiñones (yo los he cortado en láminas).
- 7
Cuando el agua que tiran los champiñones se haya evaporado por completo, es que están ya cocinados.
- 8
Ahora tiramos las espinacas troceadas. Las mías eran congeladas y las he tirado tal cual, no es necesario descongelarlas antes.
- 9
Después de 3 o 4 minutos, cuando las espinacas estén bien integradas tiramos el chorizo que habíamos reservado.
- 10
Removemos bien, y tiramos el tomate.
- 11
Dejamos a fuego medio unos 5 minutos, para que el tomate se cocine. Removemos de vez en cuando para que no se queme.
- 12
Finalmente añadimos la pasta hervida.
- 13
Lo pasamos a un recipiente apto para horno (o varios, como yo😅) y tiramos el queso por encima.
- 14
Introducimos al horno precalentado a 190° C, durante 15 minutos. Los últimos 5 minutos ponemos el gratinador.
- 15
Y listo!!!😍😍
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