Tarta de queso y chocolate blanco con uvas y gelatina de moscatel
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Una tarta con una buena combinación de sabores, pruébala.
Tarta de queso y chocolate blanco con uvas y gelatina de moscatel
Una tarta con una buena combinación de sabores, pruébala.
Paso a paso
- 1
Base :
Triturar las galletas y añadir la mantequilla, formar una pasta y cubrir el molde o moldes donde vallamos a poner la tarta, meter a la nevera enfriar y reservar. - 2
Para la crema de queso:
Poner todos los ingredientes en una cazuela y hasta que esté todo bien ligado unos 7 minutos mas o menos sin dejar de mover,colar por un colador chino y poner la mezcla encima de la base de galletas. - 3
Gelatina moscatel:
Ponemos en una cazuela el agua con el azúcar a hervir, añadimos el vino moscatel y las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua y escurridas, mover bien para mezclar y dejar templar hasta que tenga la consistencia de una clara de huevo cruda. - 4
Decoración:
Poner encima de la crema de quesolas uvas cortadas a la mitad y cuando la gelatina este con la consistencia arriba indicada ponerla por encima y dejar enfriar en la nevera. Desmoldar y presentar en un plato
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Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com
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