Sopa de ternillas y jarrete a mi manera
Mi hijo mayor es adicto a mi sopa de termillas, así que para consentirlo se la hago casi todas las semanas
Sopa de ternillas y jarrete a mi manera
Mi hijo mayor es adicto a mi sopa de termillas, así que para consentirlo se la hago casi todas las semanas
Paso a paso
- 1
Lavo y recorto en trozos menores el jarrete. Separo las costillas si vienen en un solo pedazo
- 2
Sazono el jarrete y las costillas con las especies secas y la salsa de soja, dejo reposar por 1 hora
- 3
Mientras se marina la carne licúo los vegetales para facilitar un poco el trabajo y reservo para la sopa
- 4
Después de un rato de marinado pongo a sofreír el jarrete y las ternillas en la olla de presión, dejo dorar bien y agrego agua suficiente para ablandar, una media hora o 20 minutos más o menos
- 5
Voy recortando el maíz en rueditas y pelando las viandas, lavo todo muy bien y dejo en agua para que no se pongan oscuras mientras espero por la carne
- 6
Cuando esté suave la paso a una olla mayor, agrego el doble de agua y voy agregando las viandas según lo duras que sean, siempre primero el maíz, sigue la yuca, la papa, las malangas y finalmente el ñame
- 7
Agrego también los vegetales licuados y dejo que se vaya ablandando todo y llenando de sabor, cuando todo esté suave agrego el sobrecito de sopa maggi y dejo que se ablanden los fideos
- 8
Puede servirla con arroz blanco, yo prefiero sólo la sopa
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