Caldo casero de pollo
Que con este frío siempre apetece, mmmm😊
Paso a paso
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Ponemos la carne en la olla y hueso salado.
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Lavamos las verduras y cubrimos de agua y ponemos al fuego. Pelamos y reservamos las patatas en un bol con agua para que no se pongan negruzcas y reservamos para cuando esté a mitad de las dos horas de cocción.
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Cuando empieza a hervir bajamos el fuego y se irá haciendo lentamente y así estará unas dos horas, dos y media o así... vamos espumando para quitar impurezas... cuando rompe a hervir, vamos sacando caldo y reservando en otra olla, rectificamos de sal y ponemos más agua, dependiendo la cantidad que queráis sacar. Ponemos las patatas casi al finalizar porque se hacen muy rápido y se desaharán. Y tenemos un caldito excelente.
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Yo le pongo hierba buena, huevo picado y trocitos de jamón o el mismo pollo picadito...o bien utilizo para hacer una sopita de fideos o Galets o lo que se prefiera. Y a comer!!! Mañana pongo fotito. Bon profit! Buen provecho!
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Caldo reservado y cuando esté frío pondré en una botella de cristal o tupper hondo.
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P.De: Las verduras y patatas, podéis triturarlas y poner al caldito esto le dará un color anaranjado y el sabor de las verduritas. O hacer una cremita y así tenéis otro plato. Yo con la carne del pollo, gallina y carne la he reservado para hacer canelones. También podéis hacer croquetas. Pero esto ya os lo pondré otro día. 😜
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