Dorado a la parrilla
Catalino Mareco @marec
Paso a paso
- 1
Cortar a la mitad el pescado y desplatar
- 2
Preparar la parrilla en donde vamos a cocinar a fuego lento minimas brasas
- 3
Poner del lado de las costillas a dorar por 20minutos
- 4
Precocinar las verduras o saltearlas en aceite menos las papás que van crudas y feteadas finitas
- 5
Una vez preparada y salteadas las verduras y condimentadas dar vuelta el pescado y ponemos toda la verdura encima sin desbordar si sobra lo dejamos para la guarnición
- 6
Una vez cortada la papás finitas ponerlas como tapa sobre las verduras y agregamos el queso molido a mano
- 7
Cocción aproximada dos horas y media a fuego lento
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Catalino Mareco le encantará ver cómo quedó.
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