Paso a paso
- 1
Lavar la carne y déjala secar
- 2
Retira el hueso perpendicular, es sencillo porque lo une es cartílago.
- 3
Retira la membrana para que sea más fácil la cocción.
- 4
Sazona con sal por ambos lados
- 5
Sazona con ajo en polvo por ambos lados
- 6
Sazona con pimentón en polvo por ambos lados
- 7
Envuelve en aluminio y deja marinar toda la noche en refrigeración
- 8
Hornea a 200 Centígrados por 1.5 horas del lado del hueso para abajo y revisa, si todavía está dura la carne voltéala con todo y el aluminio, puedes hornear hasta otra hora si tu horno es más lento, en el mío ya estaba al punto en ese tiempo.
- 9
Abre el aluminio, unta el costillar con la salsa BBQ por ambos lados
- 10
Mete al horno por 30 minutos más con el aluminio abierto y la parte carnuda del costillar hacia arriba y deja dorar
- 11
Sácalo y ponlo en la mesa, tu familia lo disfrutará antes de que enfríe, acompáñalo con unas buenas papas crocantes.
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Diocelina Castillo Montenegro -
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