Tarta de almendras de mi abuela
Esta receta tiene más de 50 años, busque y busque entre las recetas que mi abuela me dejo antes de marcharse para siempre. Tan sólo modifique la levadura porque por entonces no era común la que conocemos como en polvo. Esta receta va dedicada a todas las abuelas del mundo y que tan buen legado nos dejaron en la cocina.
Tarta de almendras de mi abuela
Esta receta tiene más de 50 años, busque y busque entre las recetas que mi abuela me dejo antes de marcharse para siempre. Tan sólo modifique la levadura porque por entonces no era común la que conocemos como en polvo. Esta receta va dedicada a todas las abuelas del mundo y que tan buen legado nos dejaron en la cocina.
Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas y agregamos la leche junto con la mantequilla derretida. Amasamos hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Con la mitad de la pasta anterior forraremos la base de nuestro molde desmontable, reservando la otra mitad de la pasta de galletas. Mientras preparamos el relleno ten el molde en la nevera para que coja cuerpo.
- 3
Trituramos hasta hacer polvo 150 gramos de almendras y reservamos el resto de almendras.
- 4
El resto de las almendras las pondremos en el mortero para machacarlas y dejarlas en trocitos pequeños.
- 5
En un bol pondremos la masa de galletas, la harina de almendras y la levadura.
- 6
Agregamos la nata montada a medio punto junto con el azúcar y mezclamos todo muy bien.
- 7
Verter el relleno en el molde y repartir para que nos quede uniforme.
- 8
A continuación pondremos las almendras en trocitos por encima.
- 9
Hacemos una doradura con la yema del huevo y una cuchara de leche. Con ayuda de una brocha le pondremos la doradura a las almendras.
- 10
Solamente queda hornear durante 25 minutos a 190 grados y lista. Una tarta de almendras exquisita que seguro triunfará como postre ¡¡os lo aseguro!!😉
- 11
Buenísima es como coulant grande!!!
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