Coliflor gratinada con bacon
Paso a paso
- 1
Para empezar coceremos la coliflor con una patata, aproximadamente 10-12 minutos. El tiempo lo pone cada uno en función de lo dura-blanda que le guste
- 2
Una vez cocida la escurrimos y dejamos enfriar un poco, 10 minutos aproximadamente. Vamos deshaciendo los cogollos y pasándolos a una bandeja para el horno.
- 3
Haremos la bechamel. Para ello usaremos 1 cucharada grande de harina (echar más si os parece poca) y 2 cucharadas de aceite. Moveremos muy bien hasta dorarla y añadimos 2 vasos de leche templada. Moveremos mucho hasta que llegue al punto que nos gusta. Una vez llegado ese punto bajamos el fuego al mínimo y especiamos al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
- 4
Echaremos la bechamel por encima de la coliflor, cubriéndola bien.
- 5
Añadimos el bacon y la mozzarella al gusto.
- 6
Dejamos hornear durante 15-20 minutos a poca temperatura (150-170 grados) y obtendremos un fabuloso resultado
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