Sopa dietética, sopa de brócoli, apio, pimentón, cebolla en rama. Sopa hipocalórica (baja en calorías) para dietas y para prevenir la retención de líquidos. ¡Fácil y rápida!
Ésta sopa es perfecta para reemplazar una comida al día.
Es rica en vitaminas y proteínas, y gracias a las propiedades de sus ingredientes es buena para la indigestión, flatulencias, estreñimiento, cálculos renales, inflamación, enfermedades cardiovasculares, respiratorias y cerebrales. Es baja en grasa, sodio y calorías pues solo tiene 90 Cal.
Recordemos que está científicamente comprobado que el huevo no es una fuente rica de colesterol, sino que por el contrario posee omega 3, hierro, fósforo y magnesio (entre otras propiedades vitamínicas) además, es importante señalar que los huevos poseen colina, muy conveniente para la alimentación de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del embrión, junto con el ácido fólico.
Además, si eres una persona ovo-lacto-vegetariana o vegana (haciendo la receta sin huevo) ésta sopa es perfecta para tí.
Sopa dietética, sopa de brócoli, apio, pimentón, cebolla en rama. Sopa hipocalórica (baja en calorías) para dietas y para prevenir la retención de líquidos. ¡Fácil y rápida!
Ésta sopa es perfecta para reemplazar una comida al día.
Es rica en vitaminas y proteínas, y gracias a las propiedades de sus ingredientes es buena para la indigestión, flatulencias, estreñimiento, cálculos renales, inflamación, enfermedades cardiovasculares, respiratorias y cerebrales. Es baja en grasa, sodio y calorías pues solo tiene 90 Cal.
Recordemos que está científicamente comprobado que el huevo no es una fuente rica de colesterol, sino que por el contrario posee omega 3, hierro, fósforo y magnesio (entre otras propiedades vitamínicas) además, es importante señalar que los huevos poseen colina, muy conveniente para la alimentación de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del embrión, junto con el ácido fólico.
Además, si eres una persona ovo-lacto-vegetariana o vegana (haciendo la receta sin huevo) ésta sopa es perfecta para tí.
Paso a paso
- 1
Pica y lava todas las verduras. El brócoli en arbolitos, el pimentón en julianas, separas las plantas del apio de su tallo el cual cortarás en diagonal, mientras que las hojas las desmenuzas con los dedos o con la ayuda de una tijera; y las cebollas en rama las pelas y cortas a la mitad.
- 2
Pones a hervir el apio y la cebolla en dos tazas de agua durante 5 minutos.
- 3
Retiras el apio y la cebolla de la olla y dejas enfriar, para posteriormente licuar.
- 4
Luego de que estén bien licuados estos dos ingredientes viértelos de nuevo en la olla con agua (la cual estuvo en reposo durante el proceso de licuado).
- 5
Cuando empiece a hervir agrega el brócolí, el pimentón, el huevo, las hojas de apio, la pimienta y la salsa de soja, y luego pon a fuego lento durante 5 minutos.
- 6
Deja reposar y sirve. Si lo deseas puedes aderezar con unas goticas de limón.
- 7
*** Recomendaciones y tips ***
1. Al ser una sopa diurética (que ayuda a eliminar) se prohíbe el uso de sal en ésta receta, pues el sodio proboca la retención de líquidos.2. Si tienes problemas gastrointestinales ésta sopa es perfecta para tí, ya que el brócoli reduce las bacterias e infecciones que causan enfermedades como la gastritis o colitis.
3. Si lo deseas, puedes pelar el apio después de su primera cocción.
4. Si deseas reemplazar una de tus comidas del día con ésta receta te recomiendo que sea la cena.
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