Pollo al horno "Empire" al estilo de Jamie Oliver
Es una receta un poco perculiar que me enseñó mi hermana. Incluye especias indias y de ahí su nombre porque no es el típico pollo asado inglés - Jamie dice que es una mezcla de dos recetas favoritas, pollo asado y pollo al curry. El caso es que, como muchas de sus recetas, es super fácil de hacer y está riquísima. La capa de especias permite hacerlo en el horno muy caliente sin que la carne se reseque. Yo lo hice con verduras y salsa gravy, pero ahora que empieza el calor, la próxima vez que lo hago, lo acompañaré con una buena ensalada de repollo y alguna patata asada. Os animo a que lo probéis - ¡Está realmente delicioso!
Pollo al horno "Empire" al estilo de Jamie Oliver
Es una receta un poco perculiar que me enseñó mi hermana. Incluye especias indias y de ahí su nombre porque no es el típico pollo asado inglés - Jamie dice que es una mezcla de dos recetas favoritas, pollo asado y pollo al curry. El caso es que, como muchas de sus recetas, es super fácil de hacer y está riquísima. La capa de especias permite hacerlo en el horno muy caliente sin que la carne se reseque. Yo lo hice con verduras y salsa gravy, pero ahora que empieza el calor, la próxima vez que lo hago, lo acompañaré con una buena ensalada de repollo y alguna patata asada. Os animo a que lo probéis - ¡Está realmente delicioso!
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes frotar la mezcla.por todo el pollo con las manos. Meter en la nevera durante unas horas (mínimo 2 o, si lo vas a hacer para cenar haz este paso por la mañana y déjalo todo el día marinándose).
- 2
Calentar el horno a 250°C. Forrar una bandeja de horno con papel de plata (es para facilitar la fregada después). Colocar el pollo sobre una rejilla encima. Si no tienes rejilla pues colócalo en la misma bandeja.
- 3
Cuando está a 250°C introducir la bandeja en el horno. Después de 30 minutos bajar a 200°C y dejar 1 hora más. Cuando lo sacas del horno tendrá este aspecto. ¡No te asustes!.
- 4
Dejar reposar durante 20 minutos y mientras usa los jugos para hacer una salsa gravy y preparar la verdura si es que lo vas a acompañar así.
- 5
Cortar el pollo - la carne debajo de la piel quemada estará super tierna.
- 6
Trasladar la.carne, los muslos y las alas a un plato y a la mesa.
- 7
Servir con patatas asadas y verduras. Si no quieres hacer gravy y tampoco verduras, servir con una buena ensalada.
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