Pastel de marisco
Paso a paso
- 1
Pelar las gambas y freímos todas las cáscaras y las cabezas, las desechamos, la carne de las gambas las reservamos.
- 2
Hervimos las merluzas 5 minutos en agua, las dejamos escurrir
- 3
Troceamos toda la verdura y la pochamos en la sartén con los jugos que ha soltado las cabezas de gambas
- 4
Incorporamos a las verduras la nata y dejamos que arranque a hervir, apartamos del fuego y le incorporamos el tomate frito.
- 5
Le añadimos la merluza desmenuzada y lo trituramos todo
- 6
Troceamos los cuerpos de las gambas y lo incorporamos a la mezcla
- 7
Salpimentamos, mezclamos todo bien y lo pondremos en un molde
- 8
Ponemos en un huevo los cuencos los batimos y lo añadimos a la mezcla anterior
- 9
Metemos el molde y lo dejaremos al baño maría, tapando el molde con papel albal por 55 minutos
- 10
Horno precalentado a 180 grados. Pondremos una fuente con agua para hacerlo al baño maría.
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