Una rica receta de mi tierra y aunque se pueda degustar de muchas maneras, ésta es una de mis preferidas.

Mi madre ha hecho una escalivada y he decidido cenar con eso como un pan con tomate... una delicia...

La escalivada son verduras como berenjena, pimiento rojo y verde, cebolla y tomate, que se asan, a la parrilla o en el horno, hasta que están cocidas, se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas, para servir, se cortan en largas tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños. Es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano. La escalivada puede comerse sola o como acompañamiento de un plato principal como carne o pescado, una forma típica de consumo es presentar la escalivada sobre una tosta de pan y acompañarla con unos filetes de anchoa o como en éste caso con bonito, otra de las múltiples versiones que tiene este plato es la de presentar la escalivada en forma de mousse o de pastel.

Los que me seguís, iréis viendo que me gusta combinar lo mejor de cada sitio para conseguir platos excepcionales. Hoy he preparado una cena que combina lo mejor del Cantábrico y una receta catalana. Espero que os guste la idea tanto como a mi.#comidacasera#realfood#mirecetario#delantaldorado#locosporlasrecetas#cookpadconlékué#cantabria

Yo de vez en cuando pongo en horno unos cuantos pimientos, Berenjenas y Cebollas a escalivar ( envueltos en papel de aluminio a 200 grados unos 45 minutos) luego los pelo y los guardo en una fiambrera en el frigorífico máximo una semana o en el congelador varios meses, como acompañamiento es idóneo, para este plato es primordial

Verduras al horno con pescado. Receta típica del mediterráneo

La traducción al castellano es "Tostada de Pimientos asados o escalivados con Anchoas", una receta muy típica Catalana y que es una delicia.En diversas comarcas valencianas como la Marina y l'Alcoià se le llama "empañado" y en otras zonas se le conoce también como "esgarradet" o "esgarradeta" como por ejemplo en la Ribera o la Costera, aunque normalmente este nombre hace referencia al plato que combina la escalivada con bacalao salado (lo que en Cataluña se asemeja al derrame), estos tipos de ensaladas ya vienen de hace mucho tiempo, solían prepararse coincidiendo con ciertas fiestas religiosas o del campo, son recetas muy antiguas, de los siglos XVIII y XIX, aunque la escalivada no está documentada en recetarios hasta el siglo XX. Vicent Andrés i Estellés, periodista, escritor y uno de los más importantes poetas valencianos del siglo XX y de los más reconocidos en valenciano, en su lengua, decía: Nada me gusta tanto, como enramarme de aceite crudo, el pimiento tostado, cortado en tiras, cante semillas, distraído, razone con el aceite crudo, con los productos de la tierra, me gusta mucho el pimiento tostado.

Queda deliciosa con unas olivas rellenas, pero se me olvidó ponerlas en la foto 🙄Yo las acompañé con un huevo cocido y ya tuve una cena completa.

Una receta que para ahora con el veranito apetece muchisimo y si la acompañamos de un porrón con un vinito fresquito hayyyyyyy mortal jajaja

Este es un entrante, que está de moda en Catalunya, entre la juventud para cenas informales.Hay restaurantes especializados, que su carta se basa principalmente en las tostadas .

#mirecetario Es una llesca o tostada, que mi hermana suele preparar y está de rica.

Una tostadas deliciosas, espero que os gusten. #delantaldorado #yococinoencasa #lospancorbo #aguacate

En la sencillez nos deleitamos

Hoy prepararemos un aperitivo muy sencillo para poder poner a los invitados antes de la comida y con el que quedareis muy bien.

No puedo negar que me encantan las tostadas para desayunar, y comibarlas con cualquier cosa para hacer cada dia un desayuno diferente. ¿Te animas?😊#familia

Esta receta, me ha salido en un envase de huevos de codorniz.

#familia El desayuno es lo que más nos gusta en casa y esta es una nueva versión con el huevo en medio del pan que estaba riquísima!

Apoyando en la batalla de recetas a #sanaysencilla

Siguiendo la propuesta de reto para el desayuno de esta aplicación #Delantalglobal2024

¿Quieres tener una tapa rica, fácil y rápida? Diste con la receta :)Increíble cuando la yema explota en tu boca con la sobrasada como acompañante.

Para afrontar un gran día, no hay mejor manera que empezarlo con un gran desayuno, ¿no te parece?#Desayunosconhuevo

Entra mejor para desayunar pero esto acompañado de pollo y champiñones queda muy bien.delantaldorado #mirecetario

No sé si se puede incluir en la categoría de desayuno saludable pero si sé que en casa es una de las que más nos gusta. Hemos probado mucha variedad de tostada con aguacate, con tomate y jamón, con huevo cocido y crema de queso y podría seguir enumerando. Entre muchas esta es una de nuestras favoritas.#DelantalGlobal2024 #DesayunosTop

Este es un desayuno saciante y bajo en calorías, perfecto para empezar el día.

Perfecto para un brunch dominguero o también para una cena rápida.