Barmbrack
El barmbrack (en irlandés: báirín breac) es un pan ligeramente dulce típico de Irlanda. Se elabora en Halloween y se suele servir acompañado de mantequilla y una taza de té.
Se pueden esconder en él varios objetos de forma similar al roscón de Reyes en España. Según la tradición, estos objetos predecirán el futuro de quien los encuentre:
Un anillo indicará que su descubridor se casará durante el próximo año y un guisante que no lo hará. Un palo predice un matrimonio infeliz o en contínua disputa. Una moneda, fortuna o riqueza y un trozo de tela, pobreza o mala suerte.
Existen otros objetos que se usan menos o han caído en desuso.
Hoy en día, algunos barmbracks industriales incluyen un anillo de juguete.
Barmbrack
El barmbrack (en irlandés: báirín breac) es un pan ligeramente dulce típico de Irlanda. Se elabora en Halloween y se suele servir acompañado de mantequilla y una taza de té.
Se pueden esconder en él varios objetos de forma similar al roscón de Reyes en España. Según la tradición, estos objetos predecirán el futuro de quien los encuentre:
Un anillo indicará que su descubridor se casará durante el próximo año y un guisante que no lo hará. Un palo predice un matrimonio infeliz o en contínua disputa. Una moneda, fortuna o riqueza y un trozo de tela, pobreza o mala suerte.
Existen otros objetos que se usan menos o han caído en desuso.
Hoy en día, algunos barmbracks industriales incluyen un anillo de juguete.
Paso a paso
- 1
Prepara 250 ml. de té negro. En esta ocasión lo prepararemos con unos 4 gramos de té en 250 ml. de agua caliente durante 2 minutos. Una vez pasado este tiempo, retira el té y deja que la infusión se enfríe.
- 2
Pon en un bol o plato hondo las pasas y los arándanos. Añade la infusión y los 50 ml. de whiskey (preferiblemente irlandés). Remueve la mezcla un poco y déjalo macerar de dos horas a toda una noche. La principal diferencia entre el 'whiskey' irlandés y el 'whisky' escocés, además de la 'E' que vemos en el nombre, es que el primero tiene un sabor y aroma más suaves.
- 3
Precalienta el horno a 170°C.
- 4
Pon en un cuenco la harina, la levadura, el azúcar y las especias y remuévelo todo con una cuchara de madera hasta mezclarlo bien. Se puede sustituir la pimienta de Jamaica por nuez moscada, ¡o incluso añadir las dos especias! Ten cuidado con la cantidad de jengibre... un exceso podría resultar en un gusto demasiado picante. Si no tienes clavo en polvo, puedes moler o machacar en un mortero varios clavos enteros.
- 5
Haz un agujero en medio y echa el huevo. Remueve y mézclalo todo.
- 6
Si has decidido añadir los objetos tradicionales (ver descripción), ponlos en la masa separados para que no le toque más de uno a la misma persona.
- 7
Ahora añade el líquido en el que has macerado la fruta. Vuelve a remover y mezcla bien los ingredientes.
- 8
Finalmente pon la fruta, que habrá absorbido parte del líquido, y repártela uniformemente.
- 9
Forra el interior de un molde con papel de horno y rellénalo con la masa. También puedes engrasar el molde con mantequilla o utilizar papel de aluminio para que no se pegue.
- 10
Mételo en el horno durante una hora, o hasta que esté bien hecho. Sabrás que está listo si le clavas un palillo y lo sacas completamente seco.
- 11
Sácalo del horno, desmóldalo y déjalo enfriar. Después envuélvelo en papel de aluminio o film transparente y déjalo reposar entre uno y dos días.
- 12
Para servirlo, córtalo en rodajas. Puedes comerlo solo o untado con un poco de mantequilla.
Recetas similares
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Barritas bounty
Para el desayuno, postre o merienda. Estas barritas se preparan en menos 30 minutos, llevan 4 ingredientes y están requetebuenas. #chocolate #coco
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Bratwurst
La invención de la salchicha es un verdadero logro cultural de la humanidad y uno de los alimentos más antiguos en general, ya en el año 5000 antes de Cristo se ha encontrado representada en murales, en Egipto, Siria y China.Los romanos eran verdaderos amantes de la salchicha, pero la tradición la tienen los celtas que fueron los inventores del bratwurst y se llevaron la palma la Germania y el Imperio Franco.Las salchichas tipo Bratwurst engloban un número elevado de salchichas de distintas variedades, concretamente la que nos trae hoy es la Nürnberger bratwurst, en Español Salchicha de Nuremberg, es una de las especialidades de dicha ciudad.Suelen venir retractiladas y semicocidas, lo recomendable, es terminar de cocerlas a baja temperatura con agua y cerveza y posteriormente hacerlas al grill o en el horno, y acompañarlas con una salsa de mostaza dulce.
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Pebrereta
Este plato es típico del pueblo alicantino de La Vila Joiosa. Es una comida típica de los pescadores, aprovechaban la parte del atún que no se podía comercializar para salarlo y luego hacer este plato. Suele estar más rico al día siguiente.
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Bocata Brascada
El pan plano con el que se elaboran los bocadillos ya era conocido en el Antiguo Egipto y en Sumeria, por lo que es una receta muy antigua.El bocata es una de las composiciones gastronómicas más tradicionales, hay algunos como el del jamón y el de tortilla que se comen en todos los bares de nuestro país.La brascada es un bocadillo típico de la Comunidad valenciana, muy habitual en casi todos los bares valencianos, sobre todo a la hora del almuerzo y no sabemos con ciencia cierta su origen.
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1064. Pisto macerado Karmen
Se la invento mi hermana y la probamos y esta riquísima y dferente. Pruebala tu también, aquí le he añadido unos trocitos de bacalao, puedes hacerlo.solo o.añadirle lo que gustes
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Forfar Bridies
El domingo tuve una hermosa reunión con amigos a los que no veía desde que me mudé de casa. Así que, preparé un montón de aperitivos para agasajarlos y entre ellos, estas empanadillas escocesas que quedan deliciosamente jugosas cuando están bien calentitas.La cocina escocesa se caracteriza por su simplicidad y por utilizar productos del mar y de la tierra. Yo aún no he tenido la suerte de conocer Escocia, pero espero poder hacer una visita pronto y saborear su sustanciosa cocina.De momento os dejo esta receta que recomiendo especialmente porque no sólo es ideal como aperitivo, sino que también se puede tomar como primer plato.Mis invitados quedaron encantados con las Forfar Bridies.
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Bundt de Manzana
En realidad es un bizcocho con un toque diferente, un poco exótico y oriental. El nombre de Bundt le viene del molde utilizado, de esos con una abertura en el centro tipo chimenea. Se puede hornear en un molde convencional, pero con el Bundt la cocción es más uniforme y la presentación espectacular. El toque diferente se lo dan las especias que aportan un sabor especial y un aroma... que ni os cuento!!!! Probarlo y me contáis 🥞🥫🍰🍰🥧🥧
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Pizza bratwurst
Una pizza con un sabor distinto ya que prescindimos del sabor suave de la mozzarella y lo cambiamos por el potente sabor del queso emmental.
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Bundt Cake Marmolado
Un BUNDT es un bizcocho que se ha horneado utilizando un molde para bundt que tienen en el centro una chimenea que permite que se horneen de forma uniforme y por completo. Los ingredientes con los que se hornean hacen que estén mucho más húmedos. En ocasiones suelen llevar una cobertura de glaseado. El 15 de Noviembre se celebra el Dia del Bundt Cake #DiadelBundtCake
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Borsch
Una sopa de remolacha de origen ucraniano, muy extendida por Europa del Este y Rusia. Se caracteriza por su intenso color rojo. Hay versiones para tomar en frío (que suelen acompañarse con crema agria) y en caliente (que pueden llevar ternera o alguna otra carne). Mi receta es una versión caliente pero sin carne, y le he añadido crema agria (aunque sea más común para la versión fría).
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Boema
Hace unos 20 años era el pastel de moda. Es un pastel que comia de niña. Cada vez que lo hago es como volver a ser niña.
andreeap -
Bescuit
Os presento el " bescuit" del libro Cocina tradicional Alcoyana, no me salió perfecto, otra vez lo será. Pero os lo explico tal como lo pone en el libro a ver si vosotras/os lo acertais mas que yo. GXL.
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Brioche Buchty en la MCC
#lasrecetasdemamáEl butchy bollo es originario de bohemia del bollo de leche, una provincia de la República Checa, a los alemanes se le ha atribuido erróneamente la paternidad de esta deliciosa dulzura, con una migaja y una suavidad indescriptible.este bollo de leche tiene la particularidad de no contener mantequilla sin nata de cocinar o de montar.Este bollo yo lo he hecho en la MCC el conocido robot de Lidl, lo podéis adaptar perfectamente en la Thermomix.
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Bratwurst especial
Ayer fue un día de sorpresas.Después de varios mensajes de un buen amigo preguntando sobre la hora a la que estaríamos en casa, para “hacernos una visita de médico, ahora que aún brillaba el sol” (palabras textuales), se presentó con un regalo genial: un pinscher miniatura negro, de dos meses y medio… que lo hemos llamado: Giuseppe, y que es más listo que el hambre ❤️🐾❤️Además, por la tarde tesa (@tesa_cuina) me pasó una "patata caliente": cocinar algo con longanizas (salchichas). La verdad es que me hubiese gustado preparar algo más sofisticado y distinguido, pero Giuseppe decidió que no era día de hacer la compra 🛒, sino que había que ir al veterinario y lo más importante: conocer a toda la familia….. Así que mi plato elegante, puede que no haya terminado siéndolo tanto, pero rico sí que ha terminado siendo. Y ahora paso la patata caliente para que nos sorprenda a Encar ( @encar_bm ).#growing_family#menúsemanal
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Macarrones a la boloñesa
Es un plato sencillo que gusta mucho y en especial es el plato preferido de los niños. Es un plato muy completo y que vale como plato único acompañado de una ensalada.
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Macarrones a la boloñesa
Hoy me ha tocado hacer de súper nany o súper tía (como queráis llamarlo), y por ello, una "macarronada". Tengo todo el día a 4 sobrinos (17 años, 8 años, 4 años y 7 meses), y tenía que hacer de comer algo que les gustara a los 3 más mayores... Así que, cebolla rallada para que no se enteren (qué manía tienen los niños con la cebolla...), y todos contentos.He puesto para 5 adultos, por lo que ha sobrado una ración aproximadamente.
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Apple crips
Apple crips. Original postre de manzana.Receta participante en el concurso de recetas del mes de marzo de 2015 de Frescamp. Autor: Pablo Orozco Molina Frescamp -
Butifarra "esparracada" encebollada con gírgolas a la sidra
Para quienes no estén familiarizados con el término catalán, "esparracar" la butifarra consiste en quitarle la piel (podemos hacerlo con la punta de un cuchillo o con unas tijeras de cocina) y romperla en porciones de bocado.
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TortiBimbo
Jajaja bueno, como siempre, inventando en casa, esto es una mezcla de tortilla y pan bimbo. Espero os guste #1receta1árbol
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Layer cake Baileys Marron Glacé
No os perdáis la Layer Cake Baileys Marron Glace que os traigo hoy porque de verdad que es perfecta para esta época de año y muy muy sencilla de preparar. Mas info en http://blog.icake4u.com
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Christmas Bundt
Este Bundt lo hago todas las Navidades desde hace muchos años y curiosamente nunca lo había publicado.Aunque lo he bautizado como "Christmas Bundt" siempre lo he llamado "Roscón Bundt" y lo llamo así porque lleva los mismos aromas que lleva el Roscón de Reyes (al menos el que hago yo), pero en vez de tener la masa abriochada del Roscón tiene la clásica textura de los Bundt con su miga consistente y deliciosa. Al llevar todos estos aromas y además ir rociado con almíbar hace que cada bocado te lleve directamente al cielo!Espero que os guste tanto como a nosotros.
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Lombarda encurtida
La lombarda en vinagre es un pickle muy común en Inglaterra y el otro día, como estamos en temporada de lombardas, pues decidí hacerlo. Es muy sencillo y está riquísimo como guarnición para quesos, embutidos, carne y pescado. Se puede guardar durante semanas en la nevera (aunque, si te gustan los encurtidos tanto como a mí, no creo que dure tanto 😉). Estas cantidades dan para llenar 2 tarros con capacidad de 700ml cada uno.
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Brazo de patatas
Esta receta es de mi madre y recuerdo que cuando era pequeña era una fiesta el día que la preparaba.
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Fabada
La fabada es una receta tradicional asturiana, plato típico de nuestra gastronomía, se puede tomar todo el año y en cualquier zona de Asturias. Les fabes o alubias, que se utilizan, son las denominadas de La Granja. El compango o carnes, que lleva, variarán según la zona asturiana en la que la tomemos. En cada una, los chorizos y morcillas que se usan, se fabrican y condimentan de muchas formas, esto hace que la fabada tenga sabores con diferentes intensidades. #turecetadelPilar
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Macarrones a la boloñesa
Esta es la reina de las recetas en mi casa ajajajaja. Es todo un éxito. Africas Menú -
Lombarda encurtida
Los encurtidos, además de ser beneficiosos para la salud y repoblar la flora intestinal, son extraordinarios para conservar alimentos durante mucho tiempo, incluso años #cocinademercado¿Dónde añadir la lombarda encurtida? En ensaladas, bocadillos y hamburguesas.
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Brazo de patatas
Esta receta es de mi madre y recuerdo que cuando era pequeña era una fiesta el día que la preparaba. Pakyan -
Brazo de patata
Un entrante estupendo para cuando queramos dejar faena adelantada, o para los meses de calor, en cualquier caso, se hace en un plis y está muy muy rico, además cunde mucho, haced las rodajas no muy grandes porque llena. Probad y me contáis...
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Biga
La biga es un prefermento o masa madre sólida que se compone de una mezcla de agua, harina y levadura, en una proporción de hidratación del 45% al 60% y con un 0'5 a un 1% de levadura. Se utiliza como masa de arranque y es ideal para hogazas, focaccias, chapata y masas para pizzas. Para sacar su máximo provecho tenemos que dejar fermentar la masa al menos doce horas. Nos aporta una corteza crujiente y una miga esponjosa con grandes alveolos.
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