Tiramisú 2.0
El tiramisú tradicional con una forma diferente más moderna. Su nombre tiramisú 2.0
Tiramisú 2.0
El tiramisú tradicional con una forma diferente más moderna. Su nombre tiramisú 2.0
Paso a paso
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Hacemos la crema mascarpone. Tomamos un bol grande y vertemos las yemas, la pulpa de la vainilla y el azúcar. Con la batidora tenemos que montar las yemas.
- 2
Después de montar la yemas añadimos el queso mascarpone y mezclamos desde arriba hacia abajo hasta obtener un buen compuesto. Vertemos en este compuesto los 150 gramos de crema de leche para montar bien fría y con la batidora tenemos que obtener una masa bien dura y montada. Guardarla en el frigorífico.
- 3
Ahora hacemos las trufas de chocolate. Calentamos la crema de leche con la cantidad de miel y añadimos el chocolate en trozos. Mezclamos bien hasta derretir todo el chocolate. Añadimos el bizcocho rallado y mezclamos. Guardar en frigorífico.
- 4
Por fin hacemos con la masa de chocolate un 12 pelotitas posiblemente todas iguales y las ponemos como en la foto y decoramos con la vaina vacía de vainilla.
- 5
Recordamos que las pelotitas van salteada en el cacao en polvo. Guardar la tarta en frigorífico.
- 6
Hacemos el café, esperamos que enfríe y después bañamos utilizando un pincel de cocina el primer trozo de bizcocho. Tomamos una sac a poche y la llenamos con la crema de mascarpone y hacemos pelotitas en toda la primera base del bizcocho como se ve en la foto. También en el medio de la base. Ahora tomamos el segundo trozo de bizcocho y lo ponemos con cuidado arriba de las pelotas y empezamos a bañarlo como lo de antes.
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Decoramos la tarta como en la foto con pelotitas o como más os guste utilizando siempre la sac a poche con un diseño diferente estrella, liso, etcétera.
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