Pollo asado con dátiles

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Pollo asado con dátiles

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Ingredientes

120 minutos
8 raciones
  1. 1de 1,900 kgr pollo
  2. 250 grdalites
  3. 1 copitaBrandy
  4. al gustoaceite de oliva virgen extra
  5. al gustoBote de especies reunidas para pollo (sal, pimentón,cebolla,curcuma,mostaza,apio)
  6. 5 cdanata para ligar la salsa (opcional)

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Lavamos y limpiamos el pollo, lo reservamos, ponemos una cazuela de acero inoxidable al fuego y la ponemos a calentar en la placa vitroceramica, nivel alto 10.

  2. 2

    Cogemos el pollo, le echamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra por encima y con la mano lo vamos extendiendo bien y por último se condimenta con las especies al gusto.

  3. 3

    Echamos el pollo dentro en la cazuela, tapamos la cazuela con su tapa durante 3 minutos, destapamos la cazuela y le damos la vuelta al pollo, lo tapamos otra vez 3 minutos, así unas cuantas veces, hasta que el pollo este bien dorado al gusto.

  4. 4

    Dejamos el pollo en la cazuela con su tapa a fuego muy lento, le añadimos una copa de Brandy flambear el pollo, lo dejamos durante 1 h y 30 minutos, con la cazuela tapada, revisándolo cada 30 minutos, en la placa nivel mínimo 3.

  5. 5

    Transcurrido ese tiempo se le añade los dátiles dejándolos 30 minutos con la tapa de la cazuela tapada.

  6. 6

    Cuándo el pollo este en su punto con los dátiles y todo su sabor bien mezclado con su salsa, se retira del fuego lo sacamos y servimos en una fuente, espero qué os gusté!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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