Caldereta cordero manchego
Jose Angel Carreño Ortega @cook_15702931
Paso a paso
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Precarar un fuego con leña. Picar los pimientos la cebolla y sofreír con los ajos en aceite de oliva
- 2
Se añade la carne de cordero y se salpimentar, orégano y laurel. Se sofríe todo
- 3
Se le añade el vino blanco y el limón partido en dos.
- 4
Se añade agua. Que se cubra bien la carne. Se añade el tomate, el pimiento morrón y la guindilla al gusto
- 5
Se dejará que llerva sin prisa. Transcurrido media hora de le retira el limón
- 6
Se añade casi al final los champiñones y los guisantes. Se certificará de sal y guindilla, según gusto
- 7
Se comprueba la cocción de la carne y el caldo trabado. Y a disfrutar con un buen vino y amigos
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Me considero un cocinillas de andar por casa . Cocinar me encanta . Mi especialidad son las comidas populares . Calderetas de cordero o de magro , Paellas ( mistas , marisco , verduras ) asados . Me defiendo muy bien cocinando con leña
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