Filetes rusos en salsa. 💛🧡💚💛🧡💚💛🧡

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Yoli Con Laurel Y Sal🌿
Yoli Con Laurel Y Sal🌿 @cook_16737018
Marbella 🌴🏖️ (Málaga)🐟

Esta receta es originaria de Ana Sevilla (la Juani de Ana Sevilla o juaneando con Ana Sevilla)la receta suya original es hecha en Thermomix.pero he explicado los pasos de forma tradicional y la he personalizado un poco a mi gusto personal.a los niños 👧🧑👶 les suele gustar mucho.lo podéis acompañar con espaguetis, arroz cocido o echarle unas patatitas a cuadrados en la salsa y dejar hervir .

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Ingredientes

6 raciones
  1. 500 grcarne picada mezcla
  2. 1huevo 🥚
  3. 1/2cebolla
  4. 1-2 dientesajo
  5. Perejil picado 🌿
  6. 1 cucharadaaceite de oliva (aove)
  7. Sal, pimienta molida, nuez moscada
  8. Pan rallado🍞
  9. Para la salsa y el majado:
  10. 1/2cebolla
  11. 2 dientesajo
  12. 1 ramilleteperejil🌿
  13. 2-3 cucharadasaceite de oliva (aove)
  14. 1/2 vasovino blanco
  15. 1 cucharadaharina 🌾
  16. Sal, pimienta molida
  17. Cúrcuma o colorante alimentario
  18. 1 hojalaurel 🍃
  19. Unos300 ml Agua o caldo aprox

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla y el diente de ajo y añadir a la carne picada junto a los demás ingredientes. Tapar y dejar reposar al menos una hora en la nevera

  2. 2

    Coger porciones de carne y formar bolas, pasar por pan rallado, aplastar en forma de tortita e ir disponiéndolas ordenadamente en una bandeja de horno engrasada con aceite. Echar un hilo de aceite sobre los filetes y meter en el horno a 200• unos 10 minutos. (También se pueden pasar por harina en vez de pan rallado y freír en vez de hornear) ya a gusto de cada cual.

  3. 3

    Hacemos el majado y la salsa:picamos el ajo y el perejil, reservamos.picamos y sofreímos la cebolla en el aceite de oliva, cuando esté tierna añadimos la cucharada de harina y sofreímos removiendo durante un minuto aprox... Añadimos el vino y dejamos evaporar un poco. Echamos el agua o caldo y condimentamos con la sal y las especias restantes excepto el laurel. Dejamos hervir un ratito.

  4. 4

    Molemos con la batidora la salsa y añadimos los filetes rusos, el majado de perejil y ajo y la hoja de laurel, dejamos hervir un rato hasta la espesura deseada de la salsa y listo.😋

    Foto del paso 4 de la receta: Filetes rusos en salsa. 💛🧡💚💛🧡💚💛🧡

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Yoli Con Laurel Y Sal🌿
Yoli Con Laurel Y Sal🌿 @cook_16737018
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madre de familia👨‍👩‍👧‍👧amante de la cocina hecha con ❤️y de la comida casera🥣en Instagram @yoliconlaurelysal
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