Apio

apio cortados en brunoise (cuadritos chicos) • arroz lavado previamente 3 veces • cebolla 🧅 en cuadritos • ajos molidos • caldo de pollo natural o instantáneo • Pimienta y sal mezcladas, rectificar a su gusto • aceite vegetal • tomillo • jugo de naranja natural • agua

(sancochada y deshilachada) Pechuga de pollo o gallina • Rama de apio • (en trozos) Cebolla roja • pequeño Cúrcuma fresca • (sin pepas ni venas) Ají verde • Ajo • tarro (aprox. 400 ml) Leche evaporada • Caldo de pollo • Pan francés o de molde (salado) • Nueces • Pecanas • Sal, pimienta y comino •

Oreja de cerdo • Cebolla • Apio • pequeño Cilantro • Ajo • Pimentón de La Vera picante • Cayena • Salsa de tomate • Vino blanco • Agua • Sal • Pimienta

tomates grandes (8 tomates aprox) • zanahoria pequeña • apio • cebolla (chica) • aceite • vino blanco o tinto o pisco (opcional) • al ras de ajo molido o picado • albahaca (opcional) • Sal

pechuga de pollo • apio • Sal • Lechuga • Tomate • Pan francés • Papas fritas

y medio de papas amarillas • paltas • lata de jurel en conserva • pimienta • sal • palillo • tomates • aceite de oliva • limones • mayonesa • ají amarillo licuado • apio

pulpo (aprox 1 kg) • nabo • tomate mediano • apio • ajo • laurel • pimiento llano • aceitunas sin pepa • mayonesa (también lo puedes hacer) • ajo • aceite de oliva • jugo de limón •

de lomo o bistec cortado en trozos pequeños • cebolla blanca rallada • zanahoria rallada • tomate mediano rallado • yuca rallada escoger la más blandita de buena calidad • poro cortado en círculo • pequeño trozo de zapallo de 5cm * 5cm aprox • apio rallado • pimentón o paprika

croissant • pechuga de pollo sancochada y deshilachada • apio limpias • leche evaporada • sachet de mayonesa o 100 gramos de mayonesa casera • pimienta, sal

alas de pollo separado el Drummet y la piernita, (descartar la punta) • tallos de apio picados en brunoise (cuadritos) • apio picadas como si fuera perejil • aceitunas negras despepitadas • palillo o cúrcuma • caldo de pollo en polvo • ajos molidos • vinagre blanco • nuez de mantequilla con sal • vino blanco • Sal pimienta • azúcar rubia •

apio • limones • agua

Ají panca molido • pescado (de preferencia blanco) • Ají amarillo molido • Ají Mirasol • Cebolla • ajo • Racimo de cilantro • mantequilla • limón • caldo de pescado • Fécula de Maíz • apio •

asado de pejerrey (res)(2kg aprox) • tomates en cuadros • Cebollas 🧅 en cuadros • zanahorias 🥕 • ajo • ají panca • pasta de tomate 🍅 • Sal pimienta y comino • vino tinto • hongos porcon y3 hojas de laurel • Agua suficiente • Aceite para dorar la carne •

filetes de pescado fresco • huevo • mostaza • ajo • cebolla • apio • jengibre • Sal y sazonador • Zumo de un limón 🍋 • pescado 50 gramos aprox • Fumet de pescado 1/4 de taza • harina •

tofu • uvas verdes • konnyaku • aceite coco • hojas de espinaca • hojas de apio • sal rosa • cebolla en polvo • ajos en polvo • pimienta negra grano (triturada) • tomatito cherry

papas • apio (Racacha) • pollo • agua • caldo de pollo en polvo • sal • pimienta

filete de pescado • limones • Sal • Cebolla • Ají • Caldo de pescado blanco • Kion, solo • apio, un poco • ahí pelado • Leche evapoeada

apio fresco • poro grande • cebolla mediana cortada en aros • papas amarillas chicas • margarina • Leche evaporada • Almendras, nuez

agua • Espinazos de pescado • Cilantro entero • kion machucado • ajo • poro • apio • cebolla roja entera • Pescado cortado cuadrados • Cebolla en corte juliana • Cilantro picado • Sal •

Agua • de chía • de piña cortada en cubos • Apio bien lavada y cortada en cubos • del gel de sábila

Apio (fresco) • Papas • Cebolla (picada) • ajos (asado)recetario • Crema de leche • Queso rallado • Manteca • Pimienta • Caldo de pollo (sin grasa) • Sal • Opcional tostadas

latas de atún (filete al agua o el de tu preferencia) • cebolla chica • Pedacito pimiento rojo • Pedacito apio • yogury griego natural • mostaza • limón • sal • pimienta

pechuga de pollo • zanahoria, 1/4 cebolla y 2 ajos para darle sabor al caldo de pollo. Si hubiera Apio y poro mucho mejor • pan italiano peruano • tarro pequeño de leche evaporada • cebolla • ajo molido • ají amarillo o 4 cucharadas de ají amarillo molido • huevo cocido para adornar • papas sancochadas para adornar • Lechuga • Sal, pimienta, comino, sibarita y orégano • (opcional)

Apio • Lechuga romana • Pepinillo o (pepino) • Aceitunas negras sin pepas • Atún • Aceite de oliva • Tomates • Sal y pimienta • Zumo de limón

Puntitas de ala de pollo (puedes usar menudencias u otras partes de pollo que tengas) • cebolla en trozos • ajo grande picado • apio finamente picado • poro finanente picado • zanahoria grande rayada • Hierba buena finamente picada • agua(aprox) • avena chancada ó convencional (la cantidad es al gusto, algunos prefieren la sopa espesa, otros un consomé mas liquido) • Sal • pimienta • orégano seco (opcional)

Apio • Poros o puerros • Papas o patatas • Leche • Mantequilla • Sal

De mollejas de pollo • cebollas roja • Aji amarillo molido (escabeche) • Chicha de Jora • Ajo molido o picado • Aceite, sillao,sal y pimienta molida • apio

pescado fresco • cebolla cortada en juliana • a 15 limones • agua de cebolla (helada) • ajo • jengibre • Sal y sazonador • ají limo 🌶 • apio • tallos y hojas de cilantro • cubitos de pescado

Pechuga de Pollo • cebolla roja o blanca mediana • ají amarillo (escabeche) • pequeño Leche evaporada • pan de piso o francés • galleta soda SJ • Ají mirasol • Papa blanca o amarilla Yungay o la de su preferencia • Sal • Orégano • Aceite • apio 1 trozo de zanahoria •