Crudos

plátano • papaya en cubos • leche • cerveza • algarrobina • miel • huevo crudo

Lúcuma (ya pelada, cruda o pulpa sin agua preferiblemente) • pisco puro (yo uso Vargas, ponle el que prefieras) • leche evaporada pura sin agua (La puedes reemplazar con alguna leche vegetal) • azúcar (cualquiera) • algarrobina • Clara de huevo (huevo de cualquier tamaño) • canela • hielo

Col mediana • Zanahoria chica • Rabanitos • Vinagre tinto • Aceite de oliva • Sal y pimienta

atún crudo • palta (aguacate) • aceite de ajonjolí (sésamo) • mayonesa • y 1/2 de sillao (salsa de soya o soja) • limón • mayonesa japonesa (opcional) • Sal

alitas completas • huevos • aceite vegetal • Papel platino • Harina de trigo • Chuño • avena (cruda triturada) • Podría ser también panko, harina de almendra, harina de maíz, etc • Comino y pimienta • Ajo en polvo • Orégano tostado y molido • Vinagre rojo o blanco O Mostaza •

de Pasta cruda(en mi caso caracolitos) • pollo parte pecho en cubitos • La mitad de una cebolla morada en cubitos pequeños • mantequilla o margarina • arveja • zanahoria picada en cubos • papa picada en cubos • Salsa blanca: use salsa comprada (marca don Vittorio)😌 • Sal y pimienta

yemas de huevo • tocino ahumado en cubos • pasta corta (yo usé rigatoni) puede ser la que prefieran, cocinar los 250 gr y reservarlos ya cocidos • aceite de oliva • queso parmesano • fondos de alcachofas crudos cortados en cuadros • ají limo (opcional) • Sal y pimienta

papas grandes • Sal y pimienta • cebolla chica picada • ajo grande triturado • crema de ají amarillo • carne molida • huevo duro picado en 4 • pasas • aceitunas negras • harina • huevo crudo batido • Aceite

Garbanzos crudos (más o menos 100 gr por comensal) • cebolla a cuadritos • tomate a cuadritos • ajo molidos • acelga cortada en tiras largas y cocidas (sólo se ponen a cocinar 5’) • tocino a cuadritos (opcional) • hot dogs en rodajas (muy opcional)

arroz blanco cocido ( si es del día anterior mejor • Chancho al estilo chino (chasiu)o crudo en cuadritos • huevos • kion (jengibre) picado muy pequeño • cebollas chinas (de verdeo) picadas finamente • Aceite vegetal • Salsa de soya (cantidad necesaria) • aceite de ajonjolí • Sal, Ajinomoto, azúcar • caldo de pollo en polvo

salmón fresco crudo • palta • Aceite de ajonjolí • sillao • Sal y pimienta • Limón • sillao • azúcar rubia

brócoli crudo • huevos • harina de avena • polvo de hornear • aceite vegetal • Sal y pimienta a gusto

fideos de su preferencia • zanahoria pelada y picada en recuadros • habas peladas • salsa pesto • choclos en rodajas • yuca cruda, pelada y en trozos • papas blancas peladas cada una cortada en cuatro • habas peladas • queso fresco cortado en cuadrados chicos • carne para guiso • cebollas cortadas en 4 • ajo molidos •

zanahorias 🥕 en cuadritos • alverjas peladas • cebolla 🧅 en cuadritos • ajo en cuadritos • pimiento 🫑 rojo en cuadritos • laurel • pimientas de olor (pimienta chapa) • salchichas blanca arequipeña (se puede sustituir por salchicha cruda) • arroz • ají mirasol • ají verde licuado • ají verde entero •

Para la Masa de Papa: • papas grandes, aprox 1 Kg. Papa canchan o la que tengan • Yuca bien sancochada, bien suave (esto es opcional) • azúcar • Harina • Aceite de Oliva • Huevo crudo para el momento de freír u hornear • Huevos duros y 4 aceitunas • carne Malaya o carne de pecho de res • cebollas rojas en brunoise (cuadritos pequeños) • ajo picado finamente • Azúcar •

lenteja cocida (yo usé lenteja ''serranita''peruana) • avena precocida (cualquier marca, yo usé Quaker) • zanahoria cruda rallada • aceite de oliva extra virgen

cebolla pelada y picada en cuadritos • ajo molido • salsa de tomate • lentejitas sancochadas • carne para sopa • fideo de su preferencia • papa blanca pelada y cortada a cuadros • Sal, pimienta, orégano y comino • hojas de laurel • zanahoria cruda pelada y cortada en rectángulos

papas medianas amarillas peladas crudas y ralladas (usa el tipo de papa que quieras) • sal, pimienta • laurel, mantequilla o margarina y aceite de buena calidad • quinua cocida • palta cortada en cubos • tomate grande cortado en cubos • zanahorias, alverjitas, choclo desgranado • huevo sancochado por persona, y todo lo que tú quieras ponerle • Sal, pimienta, jugo de limón, vinagre blanco y una punta de mostaza • pescado 1 por persona, el pez que tú quieras • A los filetes le puse: sal, pimienta, mostaza y orégano seco al gusto

quinua cruda, bien lavada • cebolla roja cortada en cubos pequeñitos • ajo en pasta • sal y pimienta • ají amarillo en pasta • Caldo de pollo, verduras o AGUA CALIENTE • mantequilla o margarina • Queso Fresco, la cantidad de quieras🤗🤗🤗 • aceite de buena calidad, si quieres puedes usar aceite de oliva

papas amarillas sancochadas • queso paria o de su preferencia • sal • huevo crudo • huevos sancochados • harina • arúgula • pepino • Aceite para freír

Fideos blancos sancochados (más o menos 600 gramos o la cantidad que se desee) • ajo molido • cebolla picada en cuadritos • albahaca cruda lavada y picada • espinaca cruda lavada y picada • pecanas finísimamente picadas • leche • arvejitas lavadas y cocidas • queso fresco picado • queso rallado • Sal, pimienta, comino, nuez moscada

azúcar blanca • leche vegetal de soja • aceite de girasol • esencia de vainilla • harina común • polvo de hornear o levadura química • canela • zanahorias ralladas o 2 y 1/2 zanahorias medianas aprox • nueces • o 1 y 1/2 taza anacardos crudos y sin sal • o 1/2 taza leche de soja • sirope de agave (al gusto) •

pescado frito • ají panca • arroz crudo • arvejas • huacatay • sal • leche • cebolla cortada en cuadritos • ajo molido • Ajo amarillo opcional • consomé de pescado • Queso fresco •

harina sin preparar • mantequilla • sal • azúcar • huevo crudo • Huevos sancochados • espinacas • carne de res molida • cebolla cortada en juliana • pimiento cortado en cuadritos • queso parmesano • nuez moscada •

zanahoria pelada y cruda • Hummus (receta publicada anteriormente)

betarraga • huevo • zanahoria cruda • sal • limón • aceite

arroz para sushi • agua • vinagre de arroz • azúcar • sal • Lechuga en tiras • Pepino pelado, sin pepas en tiras • Rabanito rallado • Zanahoria cruda en tiras • Palta en tiras • algas nori