Cubitos

mondongo limpio y picado en cuadritos • papas blancas cortadas en cubos grandes • zanahoria picada en cubitos • arvejas • cebolla roja picada en cuadraditos • ajo picados • ají amarillo molido • cúrcuma en polvo / palillo • caldo de pollo (opcional) si no tienes reemplaza con agua • Arroz blanco graneado • Perejil o hierbabuena para decorar

arroz blanco cocido, preferencia de un día anterior • pollo en cubitos • Cebolla china • sillao / salsa de soya • aceite de sésamo (opcional) • Sal y pimienta

pechuga de pollo cocida y desmenuzada • Pasta coditos • Papas medianas sancochadas y cortadas en cubos (3x3) • Pepino en cubitos pequeños (sin semilla) • aguacate(palta) en cubos (3x4) • Plátano pinton sancochado en cubitos • Durazno en cubitos (fresco o en almíbar bien escurrido) • –5 cucharadas de mayonesa (casera o comprada) • –2 cucharaditas de almíbar de durazno o miel/azúcar • limón • sal • pimienta (opcional)

Carne de res molida • pequeña Cebolla • Ajo • Alverjas • (mediana, en cubos) Papa • (mediana, en cubitos) Zanahoria • Huevo • Orégano seco • Sal • Pimienta • Aceite • Agua o caldo •

mariscos • cebolla picada • ají panca • ají amarillo • ajos molido • vino blanco (opcional) • leche evaporada o crema de leche • queso parmesano rallado • arroz blanco cocido y graneado frío • arvejas cocidas • zanahoria en cubitos cocido • Culantro picado •

pechugas de pollo • zanahoria • apio • cebolla • ajos • cúrcuma • poro (puerro) • pimienta negra • orégano • romero • sal

morón • pechuga de pollo cortado en cubos chicos • ajos picados o molidos • cebolla grande cortada en cuadraditos • hierbabuena picada • caldo o agua aproximadamente • ají panca • queso fresco en cubitos • aceite • Orégano y perejil picado • Sal y pimienta • leche (opcional)

Albóndigas: • carne molida de pollo • huevos • leche fresca • ajos picados o molidos • pan rallado • perejil picado • Sal, pimienta • Salsa: • cebolla grande cortada en cuadraditos bien chicos • vino blanco • pimiento grande •

Cebollas medianas • tomates medianos • Ajo molido • Perejil picado • huevos • gruesas de queso cortado en cubitos • Cúrcuma en polvo

Cebolla • Ajos • Tomate • Puré de tomate (opcional) • Aji especial/ ají panca • Sal / pimienta / comino / orégano • Lentejas • Papas en cubitos (opcional)

pescado fresco • cebolla cortada en juliana • a 15 limones • agua de cebolla (helada) • ajo • jengibre • Sal y sazonador • ají limo 🌶 • apio • tallos y hojas de cilantro • cubitos de pescado

de Pasta cruda(en mi caso caracolitos) • pollo parte pecho en cubitos • La mitad de una cebolla morada en cubitos pequeños • mantequilla o margarina • arveja • zanahoria picada en cubos • papa picada en cubos • Salsa blanca: use salsa comprada (marca don Vittorio)😌 • Sal y pimienta

coliflor • cebolla cortada en brunoise • pimiento cortado en cuadritos • zanahoria cortada en cubitos • ajo en pasta • cdras de manteca de cerdo • ají amarillo • arvejas • Sal y sazonador • carne de res molida • consomé o agua • jengibre licuado

lomo fino picado • cebolla picadita en cubitos • ajos picado muy chiquito • champiñones en láminas • vodka o whisky • Salsa bechamel • Fondo de res, • crema de leche • paprika • Perejil picado • Sal • Papitas cóctel con hierbas finas •

Costilla de Res en trozos • harina de trigo • un cebolla en brunoise (cubitos) • un ajos apastados • un zanahoria en brunoise • un apio en brunoise • tomates en concasse (sin piel y sin semillas) en brunoise • fondo de carne de res • un pimiento amarillo y 1 rojo en juliana (en tiras) • vino blanco • sal y pimienta negra • c/no tomilho y albahaca •

pechuga de pollo cortado en cuadrados • cebolla mediana picada en cuadrados pequeños • ajos molido (o picado) • sémola • cúbito Maggi de gallina • huevos • Perejil picado, orégano, sal y pimienta • aceite • agua

asado de tira (puede ser también osobuco) • tripa de res • cebolla cortada en brunoise • tomate cortado en cuadritos • habas • zanahoria cortada en cubitos • chuño negro • ají panca • ajo molido • hierbabuena • Sal y sazonador • trigo (puede ser mote) •

guanábana sin semillas • piña picada en cubitos • azúcar • agua • canela • clavos de olor • Cáscara de piña • harina de maíz • Zumo de limón • Canela en polvo para decorar

polenta • AGUA CALIENTE • sal • queso Mozzarella • queso parmesano y/o fresco • crema de leche • carne suave, cortada en cubos chicos • cebolla chica cortada en cubitos chiquitos • ajos • zanahoria rallada • salsa de tomate de 160 gr • salsa roja con carne tipo Bolognesa •

pescado el que tú quieras, PERO que no tenga espinas • cebolla, apio, poro, ajos, kión • Zanahoria y orégano fresco • Papitas cortadas en cubitos cantidad necesaria • cebolla china • ají pequeño (opcional) • Limón para acompañar • Fideos el de tu preferencia • agua • sazonador sabor pescado

hojas de espinaca picadas en tiras • pepino picado en cuartos • queso fresco picado en cubitos • aliño para ensalada

olluquitos • De langostinos • Aji amarillo en pasta • cebolla cortada en cubitos chicos • papas amarillas • zapallo • arroz • ajos en pasta • Caldo de langostino • Vino blanco (opcional) • Sazonador sabor pescado • caldo de pescado •

pollo cantidad necesaria • Ajos en pasta, ají colorado en pasta, pimienta, comino, mostaza y vinagre (rojo o blanco) • Fondo Res, Cerdo, Pollo, Verduras o Agua Caliente • lentejitas • cebolla mediana cortada en cubitos chicos • tomate chico cortado en cubitos chicos • ajos en pasta • papitas medianas cortadas en cubitos • orégano seco • sazonador de res, pollo o verdura • Perejil o culantro • Acompañamiento: ensalada de palta y pepino •

alverjitas verdes partidas • laurel • panceta • papitas peladas y cortadas en cubitos (opcional) • cebolla cortada en cubitos • ajos en pasta • tomate chico pelado y cortado en cubitos • cúrcuma • sal, pimienta y comino • Orégano seco a gusto • pimiento cortado en cubitos • Cebolla, tomate, pepino, limones, culantro o perejil, sal, pimienta, vinagre blanco y aceite de oliva •

frijoles • zapallo macre • cebolla cortada finamente en cubitos • ajo picado finamente • ají de color • agu caliente • Orégano y comino a gusto • tallarines • aceite • chorizos, a mí me gusta a las finas hierbas

cebolla pequeña cortada en cubitos pequeños • ajos en pastas • tomate pequeño cortado en cubitos chicos • Sal, orégano seco, kión y 1/2 cucharita de cúrcuma • sazonador sabor pollo • caiguas, bien lavadas y cortadas a tú gusto • papas blancas y 2 amarillas • Queso fresco • Huevos • Leche fresca, • perejil • AGUA CALIENTE