Fresca

pollo (muslo y pierna) • arroz blanco • agua o caldo de pollo • culantro fresco licuado • ají amarillo molido • cebolla roja picada en cuadritos • ajo molido • zanahoria cortada en cubos pequeños • arvejas • aceite - Sal, comino y pimienta al gusto

pechuga de pollo cocida y desmenuzada • Pasta coditos • Papas medianas sancochadas y cortadas en cubos (3x3) • Pepino en cubitos pequeños (sin semilla) • aguacate(palta) en cubos (3x4) • Plátano pinton sancochado en cubitos • Durazno en cubitos (fresco o en almíbar bien escurrido) • –5 cucharadas de mayonesa (casera o comprada) • –2 cucharaditas de almíbar de durazno o miel/azúcar • limón • sal • pimienta (opcional)

Sillao (salsa de soja) • Cilantro fresco • Sal (para la salsa) • (opcional, para la salsa) Ají amarillo • (para la salsa) Limón • (para la salsa) Tomate • (para la salsa) Cebolla roja • Yuca • (para freír) Aceite vegetal • Harina de trigo • en trozos Pescado blanco (cabrilla, tollo, etc.) • Mostaza •

Brócoli cocido y triturado • Espinaca fresca picada • Avena en hojuelas • Sal • Finas hierbas secas • Huevo • Aceite de oliva • Semillas de chía (para decorar)

(sancochada y deshilachada) Pechuga de pollo o gallina • Rama de apio • (en trozos) Cebolla roja • pequeño Cúrcuma fresca • (sin pepas ni venas) Ají verde • Ajo • tarro (aprox. 400 ml) Leche evaporada • Caldo de pollo • Pan francés o de molde (salado) • Nueces • Pecanas • Sal, pimienta y comino •

Pota fresca • limones grandes • Cebolla roja grandes • Culantro Picado • Sal • Ajinomoto (glutamato monosódico) • Leche • Arroz • Lechuga • Choclo • Camote morado opcional • Cancha serrana •

Palabritas • Pulpo cocido • Gambas limpias • (laminados) Ajo • Guindilla seca picante • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Cilantro fresco

+ 1/2 taza (para la mezcla final) Agua caliente • (en trozos) Higos frescos • Mantequilla • (en láminas) Champiñones • Espárragos • Harina sin preparar • Salsa inglesa • Salsa de soya clara • Miel de abeja • Asado de tira • Mermelada de papaya arequipeña • (dividida: 1 copa y 1/2 taza) Vino tinto •

Pepinillo japonés u holandés • Ají limo • Ajo • Culantro fresco • Salsa de soya • Vinagre blanco • Azúcar blanca • Pimienta • Sal • limón

Costillar de cerdo • Sal • Pimienta negra • Ajo en polvo • Aceite de oliva • Pimentón • Orégano seco • Romero fresco

→ atún • → arvejas • → limones • → sal • → fideos • → garbanzos (opcional) • → zucchini o calabacín

mantequilla • de azúcar impalpable • de leche fresca • de café soluble

árbol de brócoli • árbol de coliflor • zanahoria • choclos • poro • lechuga americana • paltas • manzanas verdes • aceite de ajonjolí • sal y pimienta

papas • huevo • queso fresco • hojas de hierbabuena • pimiento verde • galletas de soda o 2 paquetes • leche o tres cuartos de taza • sal • pimienta

pasta fusilli o tornillo • tomates medianos • ajo • queso fresco • albahaca • aceite de oliva • orégano • sal • pimienta

plátanos maduros • queso fresco salado • queso parmesano • azúcar • agua caliente

huevo • leche • harina preparada (1/2 taza) • polvo de hornear • plátano maduro triturado • Mantequilla • sal • azúcar • Fruta fresca de tu preferencia: Fresa y Piña • Miel o sirope

hojas de espinaca picadas en tiras • pepino picado en cuartos • queso fresco picado en cubitos • aliño para ensalada

choclo tierno x persona • Para sancochar el choclo: • Agua, jugo de limón, azúcar y Anis (semillas y/ó bolsita filtrante) • Queso Fresco ó el que tú quieras • lechuga (opcional)

quinua blanca • leche fresca o evaporada • leche condensada • canela • clavos de olor • agua

huevos duros • palta • tomatitos cherry • queso fresco • lechuga crespa • aceite de oliva • Sal y pimienta

frejol verde pelado • carne de res (yo usé cadera) • cebolla grande en cuadritos (brunoise) • : ají mirasol, ajo molido, ají panca • hierbabuena entera • Sal, 4 pimienta chapa (o de olor como le decimos en Arequipa), un cubito de pollo, media cucharadita de comino, media cucharadita de azúcar rubia • culantro picado para servir

piña • palta • tomate

encuentros de pollo • pimienta • sal • orégano molido seco • paprika • comino • ajo en polvo • cerveza negra • romero seco o una rama mediana de romero fresco • aceite aproximadamente

frejolitos frescos • De carne de res picada en cubitos • aceite • cebolla cortada bien chiquita • ajos en pasta • La 1/2 de una yuca lavada, pelada y trozada • Alverjitas • papa mediana cortada en cubitos • tomate chico pelado, sin semillas y cortado bien chiquito • Sal, orégano seco, un sazonador la marca de tú preferencia, paprika o pimentón o cualquier otro de color rojo • Pasta corta, la que tú quieras • huevo escalfado por persona •

frejolitos verdes (frescos) • papitas medianas cortadas en cuadritos • carne de res (suavecita) y cortado en cubitos chicos • cebolla cortada en cubitos chicos • ajos en pasta • ají colorado en pasta • tomate pequeño pelado y despepitado cortado en cubitos chicos • Sal, pimienta, comino y orégano seco • y media de caldo de pollo o verdura o agua caliente • huacatay • Partes iguales de perejil y culantro (poquito) • Acompañamiento: arroz blanco y salsa

pepinos pelados y cortados en cubitos • choclos sancochados y desgranados • tomates pelados y cortados en cubitos • zanahoria rallada • palta pelada y cortada • queso para picado en cuadritos • limones • aceite • Sal y pimienta

leche fresca • azúcar blanca • huevos medianos • vainilla • sal