Hongo

Librillo y mondongo • Zanahorias grandes en gajos • Cebollas grandes en juliana gruesa • Vinagre tinto de vino • menta o hierbabuena • (aprox.) Aceite • y media de Caldo de panza • Queso parmesano • Sal, pimienta y comino • Perejil picado • Arvejas • Ají amarillo molido •

shimeji (grande) • surimi (palitos de cangrejo) • queso (el queso que tengan) • **salsa bechamel**

carne de cerdo • pimiento rojo • pimiento amarillo • pimientos verdes • hongos • finas hierbas • romero • ajos pasta • salsa soja • kión jengibre pasta • limón (jugo) • pimienta negra •

asado de pejerrey (res)(2kg aprox) • tomates en cuadros • Cebollas 🧅 en cuadros • zanahorias 🥕 • ajo • ají panca • pasta de tomate 🍅 • Sal pimienta y comino • vino tinto • hongos porcon y3 hojas de laurel • Agua suficiente • Aceite para dorar la carne •

hongos shimeji • hongos enoki • calabaza • nabo • kión (jengibre) • ajos • zanahoria mediana • zapallito mediano • cebolla • sustancioso • aceite ajonjolí • aceite de coco •

cebolla • ajo • hongos • vino blanco • manteca • sal y pimienta • nuez moscada

pollo de su elección • papas amarillas sancochadas • hongos secos • ajos chancados • Pimienta, comino, sal • cerveza rubia • chuño o maicena disuelta • de arroz blanco graneado

fideos (de tu preferencia) • albahaca picada • hongos cortados en tiras delgadas • ajo molido • Sal y pimienta • aceite de oliva • frejolitos chinos (puede ser la verdura que desees, también puedes agregar arverjitas cocidas) • mantequilla

brócoli pequeño • hongos grandes • huevo • palta • tomates cherrys • aceitunas • pasas • Sal • Ajo en polvo • Aceite de oliva • lechuga baby

enoki (hongos) • shiitake(hongos) • eryngi (hongos) • nabo • zapallo (calabaza) • miso (calcular) • mizuna • zanahoria

arroz alborio • cebolla • ajo • ramitas de perejil • Caldo de verduras (o de gallina) • Hongos porcón • Queso parmesano

arroz arborio o bomba • champiñones y hongos variados • crema de leche • mantequilla • caldo de verduras • vino blanco • cebolla blanca • ajo • pasta de ají amarillo • Sal y pimienta • queso parmesano

arroz integral • tomates chicos • cebolla • pimientos en polvo • hongos • pimientos verdes • ajos asados (ver recetario) • caldo de verduras • pimienta negra • sal • bicarbonato o azúcar

tofu (frito) • hongos • zapallitos • mix de pimientos • aceite ajonjolí • ajos asados • caldo de vegetales • pimienta negra • sal

tomates • cebollas • zanahorias • ajo molido • hongos • laurel • carne molida • aceite para freír • ajinomoto • sal al gusto

hongos • camote • papa • zanahoria • caldo de verdura (cubito) • sal

Caiguas chilenas (verde y blancas) cocida • Pimiento (rojo) • Pimiento (amarillo) • Pimientos (verdes) • Hongos cocidos (shimeji)

Salmón (filetes) • Cebolla (picada) • Cebollita china • Avena (triturada) • Ajos (asado) • Pimienta (negra) • Sal • Ensalada con caigua chilena *** • Mix de pimientos Hongos***

Para • Hongos ostra en teocitos • rocotos (ají picante de Perú) licuados • pimiento morrón • zumo de Kion (jengibre) • ajo picado • Sal y pimienta • cilantro al gusto • choclo cocido y desgranando (maíz peruano) • alfalfa

Hongos ostra en tiras • Cebolla blanca en juliana • Lechuga para decorar • Limones • Ajo en pasta • Ají limo picado • Sal • Pimienta • Cilantro picado • Apio picado • Camotes (batatas) cocidos en agua

Pasta al huevo • Mantequilla • Aceite de oliva • Perejil • Queso parmesano rallado • ajo • pedacito de ají o ajicito pequeño (opcional) • Hongos porcini secos

carne molida • chorizos parrilleros • cebolla blanca picada en cuadrados • tomates picados • ají panca • zanahoria picada finamente • hongos secos • vino tinto • caldo de res o agua • Sal y pimienta • mantequilla • perejil picado

tomates medianos • huevos • papas medianas • cebolla grande • Hongos con laurel • Aceite • ajo • Sazonador (pimienta, comino, ají no moto y sal)

pollo lavadas y sin piel • pasas morenas • guindones sin pepa • vino tinto • chuño o maicena disuelto en un chorrito de agua caliente • perejil picado • cebolla pelada y picada a cuadritos • caldo de pollo o agua

un hongos Shiitake (grandes) • queso (parmesano) • pimienta (negra) • sal • Salsa bechamel: • esta en mi recetario

pequeños de carne para guiso por comensal • zanahoria pelada y cortada en rodajas • arvejas peladas • pimiento • pasas morenas • apio lavada y picada en 4 o 6 trozos largos • papa amarilla por plato • cebolla roja picada finamente en cuadraditos • tomate en cuadritos pequeños para aderezo • salsa roja

Fideo (tu elección) • atún en trozos • zanahoria grande • salsa de tomate • Hongo y laurel • cebolla mediana • agua • ajo molido

zapallito (calabaza) • papas medias • zanahoria • poro • apio • hongos (shitake) • pan • cebola • dente ajos • mantequilla • orégano • pimienta (negra) •