Olla

pollo • Ají colorado • Ajos molido • Sillao • Cerveza • Vinagre • Mostaza • Pimienta y comino • Aceite • Orégano (opcional) • Arroz y/o papa • Ensalada rusa

Mantequilla 🧈 y harina, aceite y Papel manteca • harina • azúcar, • sal y polvo de hornear y • Milo en polvo • Opcional: • Maicena • bicarbonato de sodio • huevos🥚, • aprox. de mantequilla 🧈, • leche de tu preferencia 🥛, • un poquito de miel y esencia de vainilla •

Mantequilla 🧈, harina en pizcas y Papel manteca ⚪ (agregarle aceite adelante y atrás) Reservar • huevos, • azúcar, • ralladura y poco zumo de mandarina pequeña (opcional.), • mantequilla aprox. y • esencia de vainilla • harina, • polvo de hornear y • sal (opcional) • Frutas confitadas u otro de tu elección

tofu firme • ají panca en pasta • ajo bien picado o rallado • sillao o salsa de soya • comino en polvo • Sal y pimienta • orégano • vinagre tinto • aceite

Papel seda⚪, mantequilla y harina • maíz • choclos, elotes o mazorca, o como lo llamen por tu país • Leche • huevos🥚 • azúcar • mantequilla aprox • aceite aproxim • esencia de Vainilla • harina aprox • Polvo de Hornear • 1pizca de sal •

⚪Papel manteca/seda, poco harina y aceite • mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 1cdta.🥄sal. *Ralladura de 2🥄de Mandarinas. *4huevos🥚, 2🥄miel, 90 ml de leche, 30 ml de zumo de la mandarina • o 1 taza 1/4 de harina, opcional: 1/4 de maicena y 1cdta. de bicarbonato de sodio • cdta. Polvo de Hornear (no usé) • 🥄de cocoa winters en polvo u otro, 2cdt.de azúcar, 2🥄de leche la que gustes, 1🥄 poco de mantequilla y 1poquito o tapita de esencia de vainilla

Papel Manteca o Seda (se usará en la base interna ⚪ de nuestra olla) • Huevos🥚 de tu preferencia • Leche 🥛 (la verdad cálculo 1/4 de taza) • Opcional:Yogurt de tu preferencia (use Gloria Tutti frutti😋 • Esencia de Vainilla 🥄, 2🍊naranjas • Aceite de tu preferencia 😄 • Mantequilla Margarina 🥄 • Harina de trigo 1/2 taza 🤗 y Royal(1/2🥄rita. opcional) • o menos de Azúcar morena (la que tengas) 😋 • Sal 🧂 (pizcas... yo me olvidé 😭) • Decoración a tu gusto, nada o puede ser: mermelada de naranja, azúcar derretida y ponerlo encima del queque, u otros clásicos como azúcar glass, chocolate en polvo, crema nata...o frutas🤭hay tantos

y medio de pierna de chancho • vino blanco • de vinagre blanco • sal • aceite • agua

vainitas cortadas en trozos chicos • cebollas 🧅 en cuadros grandes • tomates 🍅 en cuadros • pechuga de 🍗 pollo en cuadros • Aceite, sal, pimienta, caldo de pollo en polvo, sibarita (ají en polvo sin picante)

Arroz de su preferencia (Yo uso Arroz Campero) • Papá Amarilla • Pollito entero chico o del tamaño que gusten • Sal • Ajinomoto • Pimienta una bolsita pequeña • Comino bolsita pequeña • Mostaza • Achiote (Es un aderezo rojizo natural) • Ajos Molido bolsita pequeña • Mantequilla • Leche a su disposición, Yo usé Bonlé en •

Carne punta de pejerrey • zanahoria • Apio • Poro • cebolla • Tomate pasta 1 sobre o lata pequeña • Sal y pimienta • laurel • Ajos • tomate • ají panca • aceite vegetal •

papa • piernas de pollo • aderezo • beterragas grandes • zanahorias grandes • mayonesa

pollo • Cúrcuma en polvo • pimentón en polvo • mostaza • vinagre tinto • soja • pimienta • ajo en polvo • Sal • consomé (puede ser agua)

costillar • chincho • muña • huacatay • ó 3 dientes de ajo • Sal y sazonador • chicha de jora • Rocoto (Chile picante)

pollo cantidad necesaria • Ajos en pasta, ají colorado en pasta, pimienta, comino, mostaza y vinagre (rojo o blanco) • Fondo Res, Cerdo, Pollo, Verduras o Agua Caliente • lentejitas • cebolla mediana cortada en cubitos chicos • tomate chico cortado en cubitos chicos • ajos en pasta • papitas medianas cortadas en cubitos • orégano seco • sazonador de res, pollo o verdura • Perejil o culantro • Acompañamiento: ensalada de palta y pepino •

huevos • harina de maíz blanco • agua • sal • pimentón • chicharrón prensado • champiñones • queso fresco • ketchup • orégano • Queso cheddar • mantequilla

pollo • aderezo para pavo de metro • agua

concho de guiñapo (chicha de maíz morado) • chancho (mariposa o pierna) • ajo molido • pasta de ají panca y ají colorado • cebollas medianas picadas en juliana gruesa • orégano fresco o pizca de orégano seco • hierbabuena • rocoto chico sin huequitos • pimienta de olor • clavos de olor • Sal, pimienta y comino • romero seco

a 6 presas de pollo • ajo molido • cebolla picada en cuadritos • ají colorado • laurel • vino tinto y sillao • sal, pimienta, orégano, comino • agua hirviendo • Aceite

chancho (brazuelo de preferencia) • ajo molido • limón • ají panca molido • vinagre tinto • sal, orégano, sazonador y pimienta • laurel • agua hirviendo • Aceite

Para esta receta usé: • pollo la que tengas, bien lavadas y secas • Para adobar las presas: • Sal, pimienta, comino y orégano seco • ajo en pasta + 1 cuchara de mostaza + 1 cuchara de ají mirasol + 2 cucharas de ají panca, + un chorro de vinagre blanco+ una cuchara de sillao o salsa de soja • cebolla chica cortada en cubitos chicos • agua • aceite • Chuño y agua fría, un poquito para disolverla • perejil cortado bien chiquito • Acompañamiento: arroz blanco y Yuca

pollo • ají panca en pasta • vinagre • salsa de soya o sillau • Sal • Pimienta • Comino • agua • Aceite

pollo • ajo molido • ají colorado • laurel • vinagre rojo • sillao • sal, pimienta, orégano y comino

pollo en presas • carne de cerdo • carne de res • papas blanca • y medio de camotes • choclos • habas • Hierbas de Perejil • Hierbas de Huacatay • Cilantro • Chincho • Humitas preparadas •

coliflor romanesco • tofu • tomates chicos • tallos de apio • vinagre manzana • oliva • mayonesa • sal

harina • azúcar blanca • azúcar morena o rubia • huevos • mantequilla (de preferencia con sal) • Bicarbonato de sodio • Polvo de hornear • Toppings: a tu preferencia, chocolate negro o blanco, manjar de olla, otros, frutos secos: pecanas, pasas nueces, etc