Perejil

huevos • ají amarillo en pasta • ají mirasol en pasta • panes para rallar • queso parmesano • pecanas • ajo en pasta • cebolla roja • aceitunas negras • pechuga de pollo • Perejil • leche evaporada •

fideos codo chico o algún similar • papas 🥔 cortadas en cubos • pulpa de res en cuadritos • Ají panca • cebollas en cuadritos • ajo en cuadritos • Pimienta de olor o chapa • Perejil 🌿 picado • Sal, pimienta, comino y agua 💧

anchovetas en salsa de tomate • papas cocktail sancochadas • cebollas blancas a la pluma • perejil 🌿 picado chiquito • Aceite vegetal • sal, pimienta • El jugo de dos limones

garbanzos cocidos (la cantidad de los garbanzos manéjalo Tú) • Agua y hoja de laurel • aceite • cebolla mediana cortada en forma de pluma • ajos machacados • chorizos (los que tú quieras) cocidos • caldo de Res, verdura o AGUA CALIENTE • tocino ahumado • Pasta de tomate (160 gr) • zanahoria mediana cortada en rodajas • sal y orégano seco • papas cortadas en cubos •

arvejas • papas • zanahorias • Ajo, cebolla, pimiento, perejil, cilantro • proteína (pavo, pollo) • Agua, sal, pimienta, comino, orégano. (Tus especias favoritas) • Aceite de oliva

Tofú cortado en láminas o dados • cebolla lavada y picada a cuadros • perejil picado • Jugo de un limón • ESPECIAS: sal, pimienta, aceite, ajos molidos, azúcar, sillao

cuy • Papas nativas • morón • huacatay y perejil • sal y sazonador • mote sancochado

pollo cantidad necesaria • Ajos en pasta, ají colorado en pasta, pimienta, comino, mostaza y vinagre (rojo o blanco) • Fondo Res, Cerdo, Pollo, Verduras o Agua Caliente • lentejitas • cebolla mediana cortada en cubitos chicos • tomate chico cortado en cubitos chicos • ajos en pasta • papitas medianas cortadas en cubitos • orégano seco • sazonador de res, pollo o verdura • Perejil o culantro • Acompañamiento: ensalada de palta y pepino •

costillar de cerdo • cebolla cortada en juliana • pimiento cortado en gajos medianos • col • Perejil picadito • setas • queso de su preferencia • salsa Hoisin • tortillas de maíz • sal de maras • lechuga • Ají limo (opcional) •

carne de res (Lomo o Huachalomo) • ajos, pimienta, comino y sal • Sillao o salsa de soja (la marca de tu preferencia) • pisco o vino blanco (opcional) • vinagre blanco o tinto • Salsa de Ostión (opcional) • Papas peladas y cortadas a lo largo • cebolla mediana cortada en gajos • tomate mediano cortado en gajos • culantro o perejil picado finamente • aceite • Acompañamiento: arroz blanco, plátanos para freír y 1 huevo por persona

carne molida • cebolla • huevo • papas blancas • mayonesa • Sal • Ajinomoto • Pimienta • Comino • Paprika • Orégano molido • Perejil

pollo deshuesado picado en cubos medianos • aceite vegetal • zanahoria picada en cuadritos • vainitas • huevitos de codorniz cocidos • aceitunas verdes picadas en cortada en rodajas • ajo molido • pimienta y comino • pimiento picado en cuadritos • almendras cortadas en láminas • sal • perejil picado •

paltas grandes y listas para comer • zanahoria pelada y picada en cuadritos • vainitas picadas en cuadritos • habas peladas y picadas en cuatro • arvejitas peladas • pollo sancochado y deshilachado • perejil picado • tomate y hojas de lechuga para decorar • Mayonesa • ESPECIAS: sal, pimienta, jugo de limón

yucas (aprox.) • Agua y sal • Para el Lomito saltado: • De carne súper suavecita (Lomo o Huachalomo) • cebolla chica cortada en rajas chicas • tomate chico lavado, despepitado y cortado en rajas chicas • ají amarillo lavado, despepitado y cortado en tiritas bien finitas • tallitos de cebolla china (opcional) • Perejil o culantro cortado bien chiquito • Para la sazón: • Pimienta, comino, sal, sillao o salsa de soja, ajos en pasta, salsa de ostión (opcional) • Acompañar con cualquier salsa que tengas •

pechuga sancochada y deshilachada • arvejas cocidas(aprox) • zanahoria grande cocida y picada cuadritos • apio finamente picadas • palta • Mayonesa • Sal y pimienta • limón • Perejil picado(opcional)

pechuga de pollo mediana • cebollas • perejil picado • fideos sancochado • pisco • aceite • sillao • sal, pimienta, comino, ajo • tomates • arroz • papas blancas

alverjitas verdes partidas • laurel • panceta • papitas peladas y cortadas en cubitos (opcional) • cebolla cortada en cubitos • ajos en pasta • tomate chico pelado y cortado en cubitos • cúrcuma • sal, pimienta y comino • Orégano seco a gusto • pimiento cortado en cubitos • Cebolla, tomate, pepino, limones, culantro o perejil, sal, pimienta, vinagre blanco y aceite de oliva •

polenta instantánea • agua (medio litro) • sal (o al gusto) • queso Mozzarella • queso parmesano • crema de leche • lomito cortado en tiritas • sal, pimienta, comino, orégano seco, mostaza, vino tinto o blanco, todo • ajos en pasta • pasta de tomate • vino blanco (opcional) • perejil

papas blancas • atún • Perejil picado • galleta de soda • huevos • aceite

mondongo • zanahoria mediana • primiento mediano • cebolla mediana • ajo • perejil • arverjas • sal, pimienta y comino • aceite • laurel • aji colorado • papas huayro

conchas grandes de pasta 🍝 • pulpa de cangrejo limpia • cebolla 🧅 blanca • poro o puerro picado chiquito • zanahorias 🥕 grandes ralladas grueso • queso crema • crema de leche • mantequilla • queso mozzarella rallado • Sal, pimienta • espárragos cortados en ruedas de un centímetro de espesor • Arúgula cortada en trozos grandes •

spaghetti • cebolla a cuadritos • ajo molidos • tomate a cuadritos • curry • kión rallado • cúrcuma • pimiento a cuadros • agua • leche de coco • perejil picado • sal, pimienta y comino

trigo • ají colorado • tomate • cebolla mediana • pimiento mediano • ramas de perejil • queso paria (al gusto) • sal, pimienta, comino y orégano en polo • aceite • ajo

Para la pasta: • pqte. De Pasta de 250 grs. (La que quieras) corta o larga • Agua y sal para sancochar • Salsa Blanca: • crema de leche (con la que haces crema chantlilly) • mantequilla • ajos en pasta • Sal, pimienta • Jamón • Para las torrejitas de Pavita: • De carne molida de pavita • huevo •

cebolla pequeña cortada en cubitos pequeños • ajos en pastas • tomate pequeño cortado en cubitos chicos • Sal, orégano seco, kión y 1/2 cucharita de cúrcuma • sazonador sabor pollo • caiguas, bien lavadas y cortadas a tú gusto • papas blancas y 2 amarillas • Queso fresco • Huevos • Leche fresca, • perejil • AGUA CALIENTE

frejoles canario CAMANEJOS sancochados • Agua necesaria y hojas de laurel • cebolla cortada en cubitos chiquitos • ajos en pasta • De Tocino ahumado • cúrcuma • Sal y orégano • Malaya sazonada (la receta está acá en mi recetario) • Cebolla, tomate, perejil • Aliño: • Limón, sal, vinagre blanco y aceite de oliva • Arroz blanco