Queso menta

Librillo y mondongo • Zanahorias grandes en gajos • Cebollas grandes en juliana gruesa • Vinagre tinto de vino • menta o hierbabuena • (aprox.) Aceite • y media de Caldo de panza • Queso parmesano • Sal, pimienta y comino • Perejil picado • Arvejas • Ají amarillo molido •

claras de huevo • crémor tártaro • azúcar • yemas • azúcar • esencia de vainilla • margarina sin sal • harina preparada • sal • cocoa • relleno de menta: • queso philadelphia •

lechugas variadas de su preferencia • espinacas, si son bebé, que sean 20 • tomates italianos cortados en rodajas • pepino (preferible orgánico) cortado en rodajas finas con piel • pimiento rojo y verde cortado en cuadritos pequeños • menta fresca o seca picadas finitas, al gusto • ricotta fresca • Sal • Pimienta negra • Jugo de 1 o 2 limones • Queso parmesano rallado al gusto, opcional

huevos • azúcar • harina preparada • esencia de vainilla • café pasado • azúcar • Opcional 2 cdas de licor Amaretto o pisco • yemas • azúcar blanca • queso crema • Chantilly • Marrasquinos •

--Base de galleta • galleta de vainilla molida • mantequilla • --Cuerpo • queso crema (Pueden agregar más a gusto) • leche condensada (397gr) • crema líquida chantilly de caja • colapez en polvo • --Espejo • jalea de fresa (Abrillantador de fresa) • colapez en polvo • --Decoración •

queso • plátanos de seda • miel • agua hervida fría • gelatina sin sabor • claras de huevo • menta y granos de avena opcional

planos maduros • agua • cola roman o Cola-Cola 350 ml • Canela • azúcar • queso duro costeño • menta o albahaca para decorar

salmón chileno • Mostaza dijon • Ajonjolí • menta fresca • Pimienta negra • Espárragos verdes • Sal marina • Queso brie • papas criollas

carne molida • ají anaranjado cortado finamente • tomate • cebolla blanca • cebolla roja cortado finamente • lechugas romanas • menta fresca cortado finanente • tomate larga vida cortado finamente • cilantro cortado finamente • mostaza dijon • Queso brie preferiblemente

galletas María o Sultanas • mantequilla • queso crema • crema de leche • azúcar • salsa de frutos rojos • gelatina sin sabor • Cerezas y hojas de menta o yerbabuena para decorar

pechuga • cerezas en almíbar • pera partida en cubos • uvas peladas • duraznos en almíbar • También pueden usar 1 lata de cóctel de frutas • jamón • queso mozzarella o pera • Menta, laurel, cebolla y aceite de oliva • fécula de maíz (Maizena)

Carne de Res molida • Chorizo parrillero • Queso amarillo rebanado • Pasta al horno para pasticho • Calabacín • Berenjena • Ají dulce • Pimentón rojo • Cebollas medianas • Cebollín • ajo • Tomates rojos •

Para la base: • Galletas con mantequilla o una base de pionono • Para el relleno de gelatina: • gelatina de mora • agua • Para la tarta: • leche condensada • Grenetina o gelatina en polvo sin sabor hidratada y disuelta • queso crema • pulpa o jugo de mora • Para la decoración: • Chocolate fundido •

Fresones grandes, dulces y jugosos5 • Naranja pequeña1 • Vinagre balsámico (al gusto)15 ml • Vinagre de Jerez5 ml • Sal gruesa1 g • Pimienta negra molida1 g • Sirope de agave o miel (opcional)15 ml • Queso fresco batido desnatado tipo quark250 g • Azúcar al gusto (opcional) • Menta fresca o albahaca para decorar(opcional)

(<>) • pastelitos grandes de chocolate cada uno de un kilo (2 kilos) • chocolate marrón fundido • queso crema sin sal a temperatura ambiente • (<>) • queso crema sin sal a temperatura ambiente • azúcar • (<>) • cerezas bonitas • queso crema • azúcar glass • azúcar glass para espolvorear •

yogur (griego, 150 gr.) • queso mascarpone (75 gr.) • mango (1) • jengibre fresco (un trozo de 1 cm) • miel (2 cucharadas) • menta (varias hojas, para adornar)

mora para la compota • azúcar refinada para la compota • de taza de agua para la compota • ralladura de limón para la compota • jugo de limón agrio • leche evaporada • leche condensada • queso crema (760 g) • suficiente de galleta de vainilla o canela • mora • limón amarillo cortado en rodajas, para decorar • limón verde cortado en rodajas, para decorar •

stevia (endulzante) • queso blanco (porciones individuales) • canela en polvo • agua • fresa (cortamos en forma de flor) para decorar • hojillas de hierbabuena o menta para decorar

fresas frescas • queso crema • gelatina de fresa • gelatina sin sabor • agua • azúcar • Crema para batir • hierbabuena o menta para adornar

queso crema light • licor de menta • claras de huevo batidas a punto de nieve • gelatina sin sabor light • agua fría • Esencia de vainilla • Colorante verde vegetal • Edulcorante • menta

variedades de lechugas (crespa, cogollo europeo, rúgula, hojas de espinaca baby), troceadas de forma rustica (con las manos) • tomates cherry enteros • queso sabana, cortamos en cubos • jamón dulce, cortamos en cubos • mango, cortamos en cubos • manzana, cortamos en cubos • PARA LA VINAGRETA • yogurt griego (o en su defecto kumis) • pepino rallado • ajo triturada • menta o en su defecto hierbabuena, opcional • perejil picado, opcional •

pimiento verde • pepinos medianos • garbanzos hervidos • tomate maduro • queso feta • limón • ajonjolí triturado • aji en polvo • menta triturada • nuez • aceite de oliva • sal •

cebolla perla finamente picada • espinaca finamente picada • alcachofas picaditas • queso crema • yogurt natural • gota de jerez • lascas de almendras para adornar • menta finamente picada • chorritode aceite de oliva • mantequilla • sal y pimienta

sandía • Queso de cabra, queso feta o roquefort • menta • Vinagre balsámico de Módena

palta • diente de ajo • de menta fresca • limón, su jugo • sopera colmada de almendra molida • 🥑Al gusto sal y pimienta blanca • de agua (estimada) • aceite de oliva virgen extra • de vinagre de manzana sin pasteurizar • 🥑 Un pedazo de queso Feta (unos 30 gramos por persona)

pasta larga • arvejas • menta fresca • aceite • nueces • queso rallado • sal • pimienta