Salsa inglesa

mango grande bien maduro (500gr aprox), azúcar, salsa inglesa, Zumo de medio limón, kion (jengibre) en polvo, pimienta, sal, miel, vinagre, un ají limo asado sin pepas (opcional)

ketchup, soya, inglesa, ostras, vinagre, azúcar

pechuga de pollo deshuesada, salsa inglesa, Orégano, Comino, pimienta, paprika, Sal, pan rallado, huevo, de taza de harina de trigo sin preparar, aceite

pollo, o 2 tazas de agua

pavita, cebolla pequeña, y 1/2 cucharada de pasta de tomate, ajo, Sal, Comino, Pimienta, Salsa inglesa, Aceite, agua

Bistec, Cebolla, Pimenton/pimiento, Sal, Pimienta, Sazonador, Salsa inglesa, ají panca en polvo, Ajo

su pescado favorito, jengibre muy delgadas, pimiento chico cortado en tiras delgadas, cebolla china, Sal y pimienta a gusto, salsa inglesa, salsa de soya claro, vinagre chino

pollo, harina de quinoa o de trigo, Sal de maras con finas hierbas o sal común con pimienta, mantequilla sin sal, ajos muy picados, salsa inglesa, miel de abeja, maple o maíz, perejil picado, agua

colitas de langostinos grandes y limpias, Jugo de 1 limón, Lechuga cortada en juliana delgada, paltas maduras cortadas en cuadritos, mayonesa, ketchup, Salsa inglesa unas gotas, opcional, aceite vegetal, sal, pimienta

pavo 4kg, ajos triturado, miel, naranja (zumo), pimienta negra, salsa inglesa (lea & perrins), Mix de finas hierbas triturada, sal, **ver recetario**de *ensalada waldorf**

chorizos parrilleros, papas amarillas, cebolla picada, ajo molido, ají amarillo molido, ají panca molido, culantro molido, perejil picado, salsa inglesa, sal, pimienta, comino, agua, caldo de carne

pollo fresco entero, canela china, romero en polvo, salsa de ostión, salsa inglesa, comino, sal, pimienta, cerveza negra, Cerveza rubia, ajo picado finamente

frijoles negros, cebolla grande, ajo, plátano bellaco grande, carne para guiso (cadera), tomate, pimiento, pasta de tomate, salsa de tomate, ají panca, azúcar, salsa inglesa (opcional)

pollo entero deshueasado, jamón inglés, queso paria, sal y pimienta, agua, Salsa inglesa, cebolla, Ajo, zanahoria

lomo fino, champiñones laminados, sal y pimienta, pasta de tomate, mostaza (llena), salsa inglesa, cebolla picada en cuadritos, a 5 cdas harina, crema de leche o leche evaporada, paprika, Mantequilla suficiente para freír, pequeño brandy o pisco o vino blanco seco

pernil, sal, pimienta, canela, laurel, salsa inglesa, salsa dulce tipo chifa, o lata chica de cerveza, ajo molido, cebolla roja picada, orégano

costillas de cerdo, salsa inglesa (calcular), vinagre, azúcar (rubia), ajos polvo, pimienta negra, sal

Churrasco (carne res), Ajos asados (recetario), Salsa Inglesa (perrinss), pimienta (negra), Sal, yuca fritas, ensaladas a gusto ***

grandes de pollo, ají panca licuado, ají mirasol licuado, mostaza, ajo licuado, Sal, pimienta, comino y ajinomoto a gusto, salsa de soya, salsa inglesa, vinagre tinto, hierbas finas, Papas cocidas, Ensalada de lechuga, tomate y palta

Lomo fino cortado como lomo saltado, Mantequilla, Cebolla mediana cortada en cuadritos pequeños, Crema de leche, Ketchup, Salsa inglesa, Mostaza, Harina, Champignones cortados en tajadas, Cognac o brandy suficiente para flamear (opcional), Sal, Pimienta

pulpa de lúcuma, agua, azúcar granulada, Para la salsa inglesa:, leche evaporada, yemas, azúcar, esencia de vainilla, Para la crema batida:, crema de leche (500 ml), 12 horas refrigerada, azúcar, Para decorar: opcional

cerdo deshuesado, Aderezo especial: contiene, ají panca, mostaza, ajos molido,, Pimienta, comino, ajinomoto, finas hierbas en polvo,, Salsa inglesa, salsa jorvic, sillao y vinagre, Sal, romero fresco, Guindones secos rehidratados sin pepas, Jugo de una naranja

lomo picado en cuadrados chicos, cebolla en cuadritos, poquitito ajo picadito, harina para espesar, agua, aceite, mantequilla, pimienta, sal, salsa inglesa (opc.)

carne en cubos, crema de leche, mostaza, salsa inglesa, ketchup, mantequilla, champiñones, Sal y pimienta

cebollas chicas, carne molida, zanahorias, apio, salsa inglesa, papas para puré, mantequilla, carne o caldo de carne, maicena, salsa de tomate, ajo, aceite

calmar limpio, sal de maras, finas hierbas, aceite oliva extra virgen, salsa inglesa, pasta de ajos, choclo desgranado, comino fresco entero, mantequilla, limón, papas nativas

pierna de cerdo , miel de abeja, ketchup, salsa de soya (sillao), salsa inglesa, jugo de naranja, salsa mensi, salsa tamarindo, mostaza, salsa bbq, pisco, jengibre en polvo