Sudado

pescados • Aceite • Pimienta • Comino • Ajinomoto • Sibarita • Ajos • Escabeche picante • Escabeche sin picante • Chicha blanca • cebollas pequeñas • tomate •

cabrillas medianas o algún pescado entero • cebollas rojas picadas • tomates • ají amarillo o escabeche • ají limo • Chicha de jora • Culantro o cilantro • limones el jugo • almejas • Sal pimienta y comino

caballas chicas limpias • cebolla mediana en juliana gruesa • ajo molido o picado • tomate mediano en tiras gruesas • limones • ají amarillo (verde) en tiras • chicha de jora ó 1 lata de cerveza • Sal, comino y pimienta • Cilantro (culantro) picado • sibarita • Aceite • agua

cebolla grande • tomate • ajo • pedacito de kion • jurel mediano cortado en 3 pedazos grandes • ramas de culantro • pimienta, comino, sal y orégano • aji mirasol • aji panca • tuco en polvo • aceite • camotes

tramboyo entero y limpio • cebolla pequeña cortada en gajos gruesos • tomate cortado en gajos • Sal y pimienta • jengibre • chicha de jora o vino blanco • fondo de pescado • Cilantro picado • pasta de ají amarillo

pollo • cebolla • pimentón • pepino • espinacas • rábanos • cebolla • tomate

pescado a su elección yo puse ojo de uva • cebollas medianas picadas • tomates picados en tiras • jengibre • ají mirasol picado • cilantro y perejil • Sal • Pimienta • Comino • orégano seco • condimento Badia • ajo molido •

pescado grande de su preferencia • cebollas • tomates • ají amarillo entero • ají especial • ají amarillo • Pimienta • Cominos • Sazonado de su preferencia • Ajos • Vinagre • Culantro picado •

pescado bonito • cebolla (picada) • pimiento rojo • ajíes amarillo (molido) • ajíes amarillo (cortados) • ajos (picados) • pimientos verdes • tomates chicos • salsa de tomate • limón (jugo) • culantro picado • pimienta negra •

pescado perico • grande de cebolla • tomates • Cilantro o culantro • Ajos • Achiote de la selva • Sal • Comino

salmón • langostinos (limpios) • cebolla • tomate • pimiento rojo • ají amarillo (pasta) • ajos • caldo de pescado • vinagre • pasta de tomate • perejil o cilantro • pimienta negra •

Langostinos • Conchas de abanico • caldo de pescado • cebolla cortada en gajos • ají verde cortado en juliana • ajo • ají panca • ají mirasol • Tomate en gajos(opcional) • Culantro picadito • chuño disuelto • sazonador y sal

Pescado Róbalo • Langostinos • Tomates • Cebollas • Pimientos verdes • Aceite • Ají amarillo molido • Ajo • Chicha jora • Vinagre • Culantro (cilantro) • Agua •

Trucha o el pescado de su preferencia • Cebolla picada a la juliana • Ají amarillo cortado en hilachos • Sal/Sazón casero • Limones • Culantro y Perejil picados • Vino tinto • tomate grande picado en larguitos • Pimiento opcional

Pescado • Ají amarillo • Ají colorado • Cebolla mediana • Ajo • Tomates pelados • Chicha de jora • Sal y pimienta • Orégano

pescado • caldo de cabeza de pescado • aceite • Ajo licuado • Ají escabeche molido o licuado • Ají panca • Sal • Pimienta • Comino • tomate mediano cortado en cubitos • Kión • cerveza •

arroz • pescado fileteado para sudado • ají Colorado molido • ajo molido o picado finamente • cebolla picada finamente • sillao • vinagre • Sal • Aceite lo necesario • pimentón picado en tiras • cebollita China picada en grandes tiras • tomates picadas en tiras gruesas •

Ajos molidos • de pescado “Bonito” • ají amarillo • ají panca • Sal y pimienta • Comino • tomates picados en cuadrados • delgadas de kion o jengibre • vino tinto • chicha de jora • cebolla cortada en gajos • tomate cortado en gajos •

arroz • trenzas de pescado para sudado • zanahorias picada en largos y cerradas • vainitas picadas • cebolla picada semi gruesa • camote • papa • ají colorado molido • vinagre blanco • sal • Aceite lo necesario • ají amarillo picada en tiras sin venas

pescado partido para dudado • camotes • papas • vainitas picada y zanahoria • cebolla picada a la Juliana semigruesa • ají colorado molido con ajos, pimienta y comino • sal • vinagre blanco

cabrillas • tomates • cebollas • ají colorado • ají amarillo • ají mirasol • kion molido • chicha de jora • culantro picado • ajo molido • Sal, pimienta

trucha • cebolla picadas en cuatro • tomates picados en cuatro • ají panca molida • ajo molido • comino • sal y aceite • vinagre • limones • ají amarillo

pescado entero o en trozos • cebollas • tomates • ajíes amarillos • chicha jora • ajos • kion • culantro • caldo de cabeza • sal • pimienta y un limón

Tramboyos frescos • cilantro o culantro • Ají amarillo • kion un pedazo • Ajos • tomates • limón • cebollas • sal, pimienta y comino • yuyo bien lavado • pimiento grande • chicha de jora •