Tira

+ 1/2 taza (para la mezcla final) Agua caliente • (en trozos) Higos frescos • Mantequilla • (en láminas) Champiñones • Espárragos • Harina sin preparar • Salsa inglesa • Salsa de soya clara • Miel de abeja • Asado de tira • Mermelada de papaya arequipeña • (dividida: 1 copa y 1/2 taza) Vino tinto •

​🥩 lomo de cerdo cortado en cubos (corte magro para maximizar la proteína pura) • ​🧅 cebollas grandes picadas bien fino (serán nuestro espesante natural) • ​🫑 pimiento rojo grande cortado en tiras o dados • ​🍅 pasta de tomate concentrada • ​🌶️ pimentón dulce (paprika) • pimentón picante (clave del sabor) • ​🧄 ajo bien triturados • ​🥣 caldo de carne o pollo bajo en sodio • ​🥄 aceite de oliva o de aguacate para sellar • ​🧂 Sal y pimienta negra recién molida al gusto

fideos chinos • gr, carne en tiras, en este caso de ternera • zanahorias en tiras • calabacín en tiras • pimientos al gusto en tiras • maizena para rebozar • salsa de soja al gusto, en este caso • salsa de ostras • ml.aceite

arroz • Aceite de ajonjolí • Mirin o sake con azúcar • zanahoria • pepino • huevos • Carne en tiras • Salsa de soya • Ajo molido • Sake de cocina • 10 nori

asado de tira • cebolla cortada en brunoise • tomate cortado en cuadritos pequeños • pimiento cortado en cuadritos • ajo • laurel • Sal y sazonador • caldo de res • arvejas • ají amarillo

pollo • chicha de jora • zapallo loche (150 rallado y 150 cortado en cubos) • culantro picado • agua • ajos molidos o picados • pimienta y comino • colmadas de sal • cúrcuma o palillo • ají amarillo molido • ají panca molido • pimiento cortado en tiras

pollo • cebollas blancas picado en cuadraditos • ajos picados o molidos • laurel • pimientos medianos cortados en tiras • cerveza negra. (puede ser hasta 1 taza y media. Según gustos) • agua • perejil picado • Sal, pimienta, comino, orégano molido • Aceite para el aderezo

asado de tira cortado en trozos • espinaca • culantro • chicha de jora • Pimienta, comino, sal, sibarita • papa yungay pelada y cortada en rodajas gruesas • cebolla grande cortada en cuadraditos • tomate pelado cortado en cuadraditos • zanahoria pelada y cortada en tiras • arroz blanco graneado • cebolla cortada en pluma • tomate pelado cortado para ensalada •

arroz • pechito de pollo en tiras • zapallo macre rallado • cebolla picada finamente • ajos molidos • vaso de habas frescas • alberjas frescas • espinacas lavadas y picadas • limón exprimido • Sal • Aceite lo necesario • papa pelada, lavada, picada en cuadraditos pequeños •

pollo • pechuga de pollo picado en tiras • papa pelada y picada en tiras semigruesa • ajíes amarillo sin pepa y vena picado en tiras • cebollita China • Sillao • Aceite lo necesario • huevos

arroz • zapallo • papa picada en cubos • habas verdes peladas • alverjas • choclo desgranado • vainitas picadas • pecho de pollo picado en tiras • ajo molido • tomates sin piel y sin pepa picado en cubos • orégano • Sal •

fideos • Alverjas frescas • habas partidas • tomates sin piel y sin pepa picado finamente • Sal • Aceite lo necesario • ajo molido • orégano • pescado pulpa fileteada en tiras • papas peladas y picadas en tiras

arroz cocido • langostinos (pelados) • yemas de huevo • Sillao claro • cebolla chinas (en brunoise) • Aceite • Holantao (en tiras) • ajíes amarillos en brunoise • Fréjol chino • Chuño • semilla de ajonjolí • Aceite de ajonjolí •

aceite de oliva • ajo molido • cebolla picada • ravioles cocidos • pimiento cortado en tiras • orégano • Sal y pimienta • pasta de tomate • vino blanco o caldo de pollo • zumo de limón • tomates cherry o tomates normales picados en cuadrados • crema de leche •

en de hígado sazonado con pimienta comino y sal • cebollas pícaros en bastones gruesos • tomates picados en astronautas • Sal • Sillao y vinagre

tallarín • mantequilla • ajos • Pimienta • Sal • aceite de oliva

pollo • o 2 tazas de agua

tallarines • ajíes amarillos • queso fresco • leche evaporada • galletas de soda • ajo molido • mantequilla • Lomo de Res • cebolla mediana cortada en gajos • tomate cortado en cuadros medianos • Ají verde cortado en tiras delgadas • Sal y pimienta

Garbanzos crudos (más o menos 100 gr por comensal) • cebolla a cuadritos • tomate a cuadritos • ajo molidos • acelga cortada en tiras largas y cocidas (sólo se ponen a cocinar 5’) • tocino a cuadritos (opcional) • hot dogs en rodajas (muy opcional)

de col cortada en tiras • Holantao • Frejolito chino • carne molida • Kion • Aceite de ajonjolí • Ajo • Sal y pimienta • Pimiento • Sillao (salsa de soya) • Salsa de Ostión

Costilla de Res en trozos • harina de trigo • un cebolla en brunoise (cubitos) • un ajos apastados • un zanahoria en brunoise • un apio en brunoise • tomates en concasse (sin piel y sin semillas) en brunoise • fondo de carne de res • un pimiento amarillo y 1 rojo en juliana (en tiras) • vino blanco • sal y pimienta negra • c/no tomilho y albahaca •

Una tira de asado de res • Verduras mix • Un manojo de espinaca fresca y un manojo de hojas de albahaca • de queso fresco, pecanas queso parmesano, leche • Ajos, cebolla y sal al gusto

trigo • mixtura de mariscos • cebolla en cuadritos • ajo picados finamente • tomates pelados en cuadritos • pasta de tomate • orégano entero • cerveza • caldo de pescado • pimiento cortado en tiras • arvejas • queso parmesano rallado •

asado de tira (puede ser también osobuco) • tripa de res • cebolla cortada en brunoise • tomate cortado en cuadritos • habas • zanahoria cortada en cubitos • chuño negro • ají panca • ajo molido • hierbabuena • Sal y sazonador • trigo (puede ser mote) •

carne de cerdo en tiras • cebolla en juliana • pimiento en juliana • zanahoria en tiras largas • col en tiras (si es morada, mejor) • hongos ostra o shiitake • fideo de arroz • espinacas • ajo • sillau • aceite sésamo • agua •

hojas de espinaca picadas en tiras • pepino picado en cuartos • queso fresco picado en cubitos • aliño para ensalada