Alberto

Publicidad, marketing... Y desde hace relativamente poco tiempo apasionado de la cocina en mi tiempo libre. Me encanta comer y probar sabores de todo el mundo. También la música.

Tiempo libre en cuarentena para cocinar: 24 horas 😎

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Coliflor morada tandoori

Coliflor • Zumo de medio limón • agua • comino • canela • jengibre • pimentón • cúrcuma • tahini • Cilantro fresco • Sal • Sésamo
50 minutos

2 raciones
Solomillo de pavo, espinacas y aguacate 🥑

solomillo de pavo • espinaca grandes • aguacate • Sésamo • manzana verde • Lima • Agua • vinagre • aceite oliva • Zumo de media naranja • soja • teriyaki •
2 raciones

2
Noodles con gambones y shiitakes

noodles • gambones • shiitakes • pimiento amarillo • tomate rama • Jengibre • Ajo • Salsa teriyaki • Salsa soja • Limón • Aceite de sésamo (opcional) • cebollino (opcional)
2 raciones
Risotto de Ajo Negro

arroz Arborio • caldo de verduras (casero en mi caso) • ajo negro (10/12 dientes aprox) • vino blanco • mantequilla • cebolla • parmesano • sal
2 raciones
Baos de costilla y panceta lacadas

costillar • caldo de verduras (yo lo hice casero) • salsa hoisin • limón (zumo) • azúcar • soja • panceta de cerdo • sésamo • salsa teriyaki • lima • soja • pepino •
Baos caseros

harina de trigo • agua • levadura seca de panadero • aceite de oliva • sal • levadura química • azúcar
Ensalada de rúcula, aguacate y mozzarella con vinagreta de manzana

Rúcula fresca • mozzarella fresca • tomates cherry • aguacate maduro • Sésamo tostado • manzana golden • aceite de oliva • vinagre • sal
2 raciones
Pulpo a la llama con espuma de patata

patas de pulpo cocidas • patata cocida • nata • aceite oliva virgen extra • sal • cocción de la patata • setas shiitake • perejil
2 raciones
Dim sum de langostinos

harina • sal • huevo • agua • langostinos • setas shiitake • cebolleta tierna • jengibre fresco • zanahoria • salsa de soja • aceite de sésamo • maizena •