Rayén

habas • morón rojo • ajo pequeño • Sal rosada • Comino • Aceite de oliva • Caldo de la cocción de las habas para aclarar si es necesario

champiñones trozados • Los tallos de una mata de acelga cortados. Cuando compres acelga puedes cortar los tallos y reservarlos en una bolsita en el refri, se conservan mucho tiempo (como opción puedes usar una papa grande) • apio • cebolla 🧅 picada en cubitos • ghee o aceite de coco • jengibre fresco rallado • Sal de mar o rosada • Aliños: semilla de cilantro molida y pimienta negra • caldo de verduras o agua • Semillas de maravilla para decorar

zapallo camote trozado • cebolla cortada en cubos • apio • papas medianas cortadas en cubos • zanahoria grande o 2 normales en rodajas gruesas • zapallo italiano (zucchini) trozado sin piel • morrón amarillo en cubos • Ghee, si no tienes remplaza por aceite de coco • Masala; mezcla molida de comino, hinojo y semilla de cilantro • Cúrcuma opcional • Sal rosada o de mar

Maní tostado • semi colmada de aceite de coco • alulosa en polvo