Palmito asado (Palmito Assado)
Dentro del corazón de las palmeras amazónicas, se extraen los palmitos (palma pupunha), sabían que cuanto más año tenga la palmera mayor diámetro tendrán los palmitos. Los palmitos me gustan preparados de cualquier forma, los hago en ensaladas o asados, apenas endulzados con miel y presentados sobre una hoja de plátano según la costumbre paulista (en Salgadinhos o aperitivos)
Palmito asado (Palmito Assado)
Dentro del corazón de las palmeras amazónicas, se extraen los palmitos (palma pupunha), sabían que cuanto más año tenga la palmera mayor diámetro tendrán los palmitos. Los palmitos me gustan preparados de cualquier forma, los hago en ensaladas o asados, apenas endulzados con miel y presentados sobre una hoja de plátano según la costumbre paulista (en Salgadinhos o aperitivos)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encender el horno a 160ºC. Dividir los corazones de palmitos en dos, pase el cuchillo a lo largo del palmito y retirar la capa externa. Poner sobre papel de aluminio, pinte con la mantequilla o con el aceite, salpimentar y cerrar herméticamente y dejar hornear 90 minutos a fuego lento. Tienen que quedar blancos, mantecosos y bien tiernos.
- 2
Abrir servir sobre hojas de plátanos y el jugo que han soltado se mezcla con una cucharadita de miel y se salsean por encima. Muito gostosa.
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