Con la harina formamos un volcan en una superficie de trabajo y en el hueco echamos todos los ingredientes, menos el aceite para freir, y el azúcar glass, con las manos vamos uniendo, y amasamos hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, la ponemos en una manga pastelera y dejamos reposar 30 minutos.

Pasado este tiempo ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente con la manga pastelera vamos formando los churros en circulos pequeños, y freimos hasta que esten doraditos por los dos lados.

Los vamos poniendo en papel de cocina para que absorvan el aceite sobrante, y cuando esten todos los colocamos en una fuente y espolvoreamos de azúcar glass.