Se cortan los aguacates a la mitad, retírales el hueso y un poquito de pulpa para ahuecarlos, barnizas las piezas con el jugo de limon y reserva.

En un bol comina la pulpa de aguacate que retiraste, con el pimiento morrón, el jamón, la mayonesa, la catsup, sal y pimienta,

Se rellenan las mitades de aguacate con la preparación anterior, ponlas en una charola y refrigera 15 minutos antes de servir decora con tiras de pimiento morrón rojo.