Sopa con muslitos de pollo y arroz
Otoño, invierno .. estaciones ideales para tomar una buena sopa. Esta que preparé lleva caldo y muslos de pollo, calabaza, patatas y arroz. Para hacer esta receta aproveché el caldo que resulta de hervir un pollo entero. Antes de emplearlo para hacer la sopa lo puse a enfriar en la nevera hasta que se formó una capa de grasa en su superficie y luego se la quité. Una sopa liviana y con ingredientes variados.
Sopa con muslitos de pollo y arroz
Otoño, invierno .. estaciones ideales para tomar una buena sopa. Esta que preparé lleva caldo y muslos de pollo, calabaza, patatas y arroz. Para hacer esta receta aproveché el caldo que resulta de hervir un pollo entero. Antes de emplearlo para hacer la sopa lo puse a enfriar en la nevera hasta que se formó una capa de grasa en su superficie y luego se la quité. Una sopa liviana y con ingredientes variados.
Paso a paso
- 1
Picar el pimiento y la cebolla.
- 2
Quitar la cáscara a la patata y a la calabaza. Cortarlas en dados pequeños. Quitar la piel a los muslos de pollo.
- 3
Saltear éstos ingredientes en una cacerola con aceite de oliva.
- 4
Salpimentar y agregar el caldo. Cocinar a fuego moderado de 15 a 20 minutos. Añadir el arroz y dejar que se cocine igual tiempo.
- 5
Servir y adornar cada plato con unas hojas de perejil o de rúcula.
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