Trucha a la sal con vegetales y especias

Name: Trucha a la sal con vegetales y especias
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 porciones Para; 2 truchas de 350 gr aprox. Enteras y deshuesadas; Sal c/n (cantidad necesaria); c/n Aceite; para la guarnición; 4 papas cocidas y cortadas en cubos; 1 taza brócoli en ramitos y cocidos; 1 cebolla en trozos pequeños; 8 tomates cherry; Tomillo fresco picado; 3 huevos; Perejil fresco picado; Paprika; Cilantro fresco picado; Salvia fresca picado; al gusto Sal y pimienta

Ian Sam Sánchez @cook_18785231

Un platillo muy fácil y delicioso para hacer en casa #MiRecetario

Trucha a la sal con vegetales y especias

Ian Sam Sánchez @cook_18785231

Un platillo muy fácil y delicioso para hacer en casa #MiRecetario

Guardada

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Ingredientes

4 porcionesPara
2truchas de 350 gr aprox. Enteras y deshuesadas
Sal c/n (cantidad necesaria)
c/nAceite
para la guarnición
4papas cocidas y cortadas en cubos
1 tazabrócoli en ramitos y cocidos
1cebolla en trozos pequeños
8tomates cherry
Tomillo fresco picado
3huevos
Perejil fresco picado
Paprika
Cilantro fresco picado
Salvia fresca picado
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Colocar una base de sal en un fuente para horno, poner encima las truchas previamente engrasadas por la piel, cubrir con abundante sal sin dejar un espacio vacío, esparcir agua con la ayuda de los dedos en forma de lluvia sin estropear la preparación podría usar algún tipo de aspersorio.
2

Llevarlo al horno pre calentado por 40 minutos aprox a 180°C.
3

Mientras tanto realizar un salteado con todos los vegetales de la guarnición, sazonar y aromatizar con las especias por último cascar los huevos, removerlos y reservar.
4

Retirar la trucha e ir rompiendo los trozos de sal limpiar el exceso con una brocha y varinizar con aceite de oliva, servir acompañado con los vegetales y buen provecho.