Paso a paso
- 1
Partir las berenjenas por la mitad
- 2
Vaciar la berenjenas y picarlas bien picaditas
- 3
Poner al fuego una sartén mediana y son freír el ajo en láminas y la cebolla sal gusto yo la he picado
- 4
Una vez hecho el sofrito le añades la berenjena hasta que veas que estás hecha unos 20 minutos a fuego medio
- 5
Le añades la pechuga también bien picadita y dejas que se dore
- 6
Pones una sartén al fuego y fundes la mantequilla le añades la harina sin dejar de mover le hechas el chupito de ron y dejas que se evapore el alcohol
- 7
Todo ello sin dejar de mover le vas echando poco a poco la leche
- 8
Cuando esté a tu gusto de espesor lo retiras del fuego y le pones sal y la nuez moscada
- 9
Una vez terminado la bechamel le añades a la sartén donde tienes el pollo con el sofrito y lo remueves todo bien
- 10
Te coges las 4 mitades de la berenjena y las rellenas
- 11
Le pones por encima el queso fundido y las gratinas al horno unos 10 minuto que veas que el queso se te ha dorado
- 12
Espero que os guste
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